Бета-глюкан - влакното със суперсили - TZAMPAS
Чували ли сте за бета-глюкан? Не? Честно казано, нито аз доскоро.
За да разгадаем загадката за всички нас: Това е растително влакно, което се среща естествено в клетъчните стени на ечемика, овеса, водораслите и гъбите. Бета-глюканът се използва като събирателен термин за група от β-D-глюкозни полизахариди.
Добре, значи това са фибри. Повечето от нас вероятно вече са чували, че те са здрави. Но какво друго прави бета-глюканите толкова специални?
Ползи за здравето
Проучванията показват, че полезните ефекти върху здравето на бета-глюканите наистина са дори по-силни от тези на другите фибри. В същото време той понижава нивото на холестерола, инхибира повишаването на кръвната захар и действа срещу високото кръвно налягане!
По този начин редовният прием на бета-глюкани намалява риска от развитие на съдови заболявания като артериосклероза, високо кръвно налягане, инфаркти и инсулти. Те също така подпомагат разграждането на мастната тъкан в червата. Като разтворими фибри, те имат способността да инхибират усвояването на захарта от храната. По този начин те предотвратяват рязко покачване на кръвната захар.
Диетичните фибри увеличават вискозитета на храната в стомашно-чревния тракт. В резултат на това те забавят разграждането на въглехидратите, което води до намалена секреция на инсулин. В резултат рискът от затлъстяване и други свързани с диетата заболявания като диабет тип 2, инфаркти и инсулти също е намален.
В допълнение, фибрите също носят приятна ситост с тях. В резултат на това отслабването се улеснява и храносмилането се стимулира. Бета-глюканите също служат като източник на енергия за бактериите в дебелото черво. Ето защо хората с възпалителни заболявания на червата се възползват особено от диета с диетични фибри.