Берлинска водка с хрян - Берлин - Tagesspiegel Mobil

Николай Макаров е истински казак и предпочита специална малка вода

берлинска

Русия е страната партньор на Зелената седмица тази година. До 22 януари ценител на руската кухня препоръчва какво задължително трябва да опитате.

Има безброй анекдоти и слухове за водката и Николай Макаров би могъл да им разкаже всички. Както беше обичайно в Съветския съюз, например, да сложите два пръста на гърдите си на павилиона, за да изразите: Имаме двама и търсим трети човек, който да сподели бутилка водка. „След това изляхте цялото съдържание в три чаши и пихте на един дъх“, обяснява Макаров. Ако водката беше лоша, можете бързо да помиришете парче черен хляб или, ако нямаше хляб под ръка, собствения си юмрук. За да се отървете от миризмата на етанол.

Макаров знае всичко това от собствения си опит. Той е роден в Москва през 1952 г. като син на дипломат и е дошъл в Берлин едва през 70-те години, за да учи в университета Хумболт и Художествената академия. Макаров е известен в Берлин не само със своето изкуство, но преди всичко с легендарните състезания с хлебарки, които редовно организира. Има причина, поради която той обикновено се намира в казашка униформа: Макаров е наследил титлата „генерал-майор на казаците“ от баща си и това все още е валидно в Русия: На Дон Макаров е подчинен на монтиран сто.

Макаров не препоръчва каквато и да е водка, но домашната му марка с добавен хрян. Това разбира се е нещо за ценителя сред пиещите, обяснява таракатът казак, докато налива. На първо място, миризмата е забележима: водката от хрян мирише на късен летен следобед в страната, сърдечна и силна като майката земя. След това вкусът: чист и пикантен-мек. Всеки, който пие водка от хрян, не изпитва абсолютно никаква нужда да помирише хляб или юмруци. Макаров иска да пусне напитката на пазара в Германия още през лятото, в луковични гарафи, чието затваряне се отклонява по чудо при отваряне. Художникът вече е измислил име за своето изобретение: „Макаров - просветлението“.