Беритба на марулята - ето как работи
Салата или маруля не могат да бъдат причислени към определен вид салата, но много зелени салати могат да се култивират като маруля или маруля. Предимството тук е, че не цялата маруля се отстранява от леглото, а само определено количество отделни листа, които са необходими в кухнята. Марулята се нарязва директно над земята и расте отново. По този начин, едно растение маруля може да се събира отново и отново в продължение на седмици.
Сортове маруля
Различни видове
Берена или нарязана маруля не е отделен сорт. Много така наречени листни салати могат да бъдат култивирани и събрани по този начин. Тази група включва всички салати, които нямат глава, какъвто е случаят например с маруля или айсберг. Основното предимство на салатите с листа, които могат да се берат, е, че в чинията винаги има голямо разнообразие от сортове. Защото ако се култивират различни, различни вкусове, например на балкона или в градинското легло, тогава всички те могат да се смесят заедно, за да се получи вкусно ястие от салата. Предимството тук е, че всички те могат да се отглеждат заедно в едно легло. Сортовете, които могат да се отглеждат като маруля за набиране и нарязване, включват следното.
- Дъбово листо
- Елен език
- Лоло Бионда
- Лоло росо
- Австралийско жълто
- Американски кафяв
Вземете салата
Беритба на маруля
Особеността на реколтата от откъснати салати е преди всичко, че растението маруля не е напълно отстранено от земята. Тук се отстраняват само отделни, добре развити листа и то само в необходимото количество. По този начин останалата част от растението маруля може да продължи да расте и отново да формира нови листа. Трябва обаче да се внимава да не се повреди центърът за търгове, в противен случай растението маруля може вече да не развива нови листа. Следователно при бране трябва да действате по следния начин.
жътва
- премахнете външните, силни листа
- те могат да бъдат отрязани
- Възможно е и отказ тук
- салатата са нежни, не се изисква сила
- избирайте само колкото е необходимо
- Оставете така наречените инстинкти за преследване в средата
Предимството на салатите за подбиране е, че се взема само толкова от растението, колкото е необходимо. Няма остатъци, които може да се наложи да се изхвърлят в боклука след това. В идеалния случай хоби градинарите събират нежните листа на марулята на ръка. Тук трябва да се внимава много, за да не се повредят растенията и в най-лошия случай да не се образуват повече листа.
Lactuca sativa var. Crispa, Lollo rossa, Lollo Rosso, нарязана маруля, бере маруля
Време за жътва
Време за прибиране на марулята
Не може да се даде конкретен момент от време за събиране на нарязаните и набрани салати, тъй като това зависи от сеитбата. Ранните сортове, които могат да бъдат засадени в леглото от средата на май, са готови за прибиране от юни. Тъй като салатите не се отстраняват напълно от леглото по време на прибиране на реколтата, те могат да се използват около шест седмици. Но най-късно преди марулята да издъни или издънки, т.е. формира цветя, тя трябва да бъде събрана като цяло. Защото тогава листата стават горчиви и вече не са годни за консумация. Разбира се, хоби градинарите също могат да събират марулята като цяло от самото начало, но това няма много смисъл, тъй като листата продължават да растат в продължение на няколко седмици. По-късните сортове, от друга страна, се засяват директно в лехата през юни и юли и след това могат да се берат между август и октомври. Така че следващите моменти са подходящи за събиране на марулята.
Салата
Специфичността на марулята е, че марулята се събира като цяло с един разрез директно над земята. Коренът обаче остава в земята, тъй като след първата реколта от него се образува второ растение, което също може да бъде събрано отново по този начин. Ако имате голям късмет, от корена, който е останал в земята, ще се образува трета маруля. Като правило обаче винаги могат да се събират две салати с нарязаната маруля на интервал от около четири до шест седмици. Салатите се събират по този начин, особено за продажба на пазари или в супермаркета, защото те остават пресни по-дълго и следователно могат да се събират предварително.
Valerianella locusta, агнешка салата
жътва
Събиране на маруля
Не е необходимо да се действа с повишено внимание при прибирането на марулята, какъвто е случаят с марулята. Салатата е готова за събиране, когато листата са с дължина от десет до дванадесет сантиметра, около шест до седем седмици след засяването. След това прибирането на реколтата се извършва, както следва.
- изрежете с един разрез на около два до три сантиметра над земята
- сърдечните листа трябва да спрат
- това гарантира втора реколта
Ако е много горещо или ако марулята е на много слънчево място, тя може да изстреля преждевременно. Трябва да обърнете внимание на това, защото в противен случай салатата ще бъде негодна за консумация, тъй като ще бъде горчива. Консумацията обаче не вреди на вашето здраве.
Инструмент
Ако марулята се нарязва, за това е необходим инструмент. Това може да е малък кухненски нож за доста нежните марули, но трябва да е остър. За да се предотврати попадането на бактерии в останалата дръжка, което може да попречи на образуването на нови листа, ножът също трябва да бъде чист. Затова се препоръчва дезинфекция с чист алкохол от аптеката. Ако изсъхне напълно след дезинфекция, алкохолът няма да се прехвърли в растението маруля.
Lactuca sativa var.crispa, бяла маруля, нарязана маруля, оскубана маруля
Листа маруля
Реколтата като разфасовка или като салата?
Нарежете и вземете салатите са едни и същи листни салати. Но начина, по който се събират, е от решаващо значение. Берените салати не трябва да се събират предварително. Тъй като нежните листа, като Lollo Rosso или маруля от дъбови листа, не могат да го понесат, ако лежат дълго време. Следователно трябва да се бере само толкова от листата, колкото трябва да се изяде. Също така е важно тук да бъде избрано точното време; те трябва да се вземат от салатите малко преди сервиране. Изглежда различно, когато салатите се режат точно над корена. В такъв случай те имат по-дълъг срок на годност и също могат да се съхраняват в хладилника за няколко дни. Затова винаги трябва да мислите предварително дали марулята трябва да се нареже или да се бере.
жътва
- бране на отделни листа само ако се яде директно
- марулята лежи по-дълго след прибиране на реколтата
- ако марулята заплашва да изстреля, нарежете над корена
- са необходими само няколко количества, реколта като маруля
Ако салатите заплашват да изстрелят, те обикновено трябва да бъдат събрани предварително. Ако марулята се отсече директно над корена, както е обичайно при нарязаните салати, листата могат да поникнат отново, които след това могат да се използват като салати за обиране в кухнята, докато те са на път да узреят отново. По този начин всички салати с листа, отглеждани в градината, могат да бъдат събрани, тъй като има смисъл. Това гарантира дълга реколта от пресни салати през лятото.