Бергамотът ни разкрива всички свои тайни
Неговият свеж аромат и плътният вкус ви карат да искате да откриете бергамот !
Несъмнено сте запознати с аромата на бергамот, но знаете ли как изглежда? Малко се знае за този цитрусов плод с характерната му миризма. Какво ще кажете да го откриете? ?
Бергамот неразпознат плод
Разглеждайки илюстрацията в тази статия, познахте ли бергамота? Ако отговорите с „не“, това не е изненадващо, тъй като обикновено се знае повече за аромата на бергамот (ако особено харесвате чай Earl Gray) а не външния вид на плодовете му.
Бергамот, малък цитрусов плод от Италия
Плодове от бергамотовото дърво, бергамотът изглежда като вар в дебела, бучка кожа. Бергамотът принадлежи към семейство Rutaceae, семейство растения богата на етерични масла, които включват цитрусови плодове. Понякога се бърка с това, което се нарича бергамот лимон или с лимонет които са и други сортове цитрусови плодове със силен аромат.
Почти целият бергамот се отглежда върху Калабрийско крайбрежие, Италия, от 18-ти век, главно за маслото в кожата му. Всъщност, етеричното масло от бергамот се използва в много продукти като чай, одеколон, а също и кулинарни специалитети като Madeleines de Commercy или известните бергамоти от Нанси.
Кисели и горчиви едновременно, плътта на бергамота има подчертан и особено освежаващ вкус. Той е много разпространена съставка в кухнята на някои азиатски страни като Тайланд, Виетнам и Камбоджа.
Изберете бергамот
Бергамотът е зимни плодове чийто много кратък сезон е ограничен до месеците януари и февруари. Малко присъстващ на щандовете на пазара, бергамотът се среща повече в био магазини или деликатеси. Лесно е обаче да се получи етерично масло от бергамот, което се използва и за него благополучие само в продукти домашна козметика или да се направи варени.