Белият ръжен хляб е по-здравословен от пълнозърнестия

Пълнозърнестият хляб се казва, че е по-здравословен - за разлика от него служителите на университета в Лунд показват, че бялото ръжено брашно води до по-добра хомеостаза на инсулина и захарта, отколкото пшеничния хляб, съдържащ трици.

Създадено: 19 февруари 2010 г. 15:12
Променено: 19 февруари 2010 г. 16:03

Според Лиза Росен, за да постигнете оптимална диета, трябва да ядете пълнозърнеста каша или хляб: „Триците са богати на фибри, витамини, минерали и антиоксиданти, а консумацията им дава усещане за ситост и спомага за намаляване на дългосрочната кръвна захар. "

Изследователите също така установяват, че хората, които са яли варен корен от ръж, консумират по-малко за обяд, намалявайки енергийния прием с около 16%. Доказано е също така, че както белият, така и пълнозърнестият ръжен хляб и овесените ядки са по-наситени и от белия пшеничен хляб. Росен и колеги първоначално искаха да докажат, че продуктите от пълнозърнесто пшеница имат защитен ефект срещу сърдечно-съдови заболявания, някои тумори и диабет тип 2.

---