Палео диетата; Въведение в храненето в каменната ера
Разгледайте магазина
Палео диетата - хранене от каменната ера се презареди!
Каменната ера не свърши, защото камъните свършиха. (Ахмед Ямани)
Независимо от факта, че аз лично се храня с чисто растителна диета, това не означава непременно, че веган диетата е единствената истинска форма на хранене за всички. Разбира се, растителната храна има своите предимства и със сигурност осигурява много жизненоважни вещества. Но „чисто веганското“ със сигурност не е по вкуса на всеки. Още по-трудно е, когато се опитвате да направите веганската сурова храна вкусна (което несъмнено е).
Въпреки това бих искал да се възползвам от възможността и освен веганската сурова храна да въведа и друга форма на хранене, която също разчита на висококачествена храна. В някои случаи изборът на храни дори съвпада с веганската жизненоважна или сурова храна. Добавят се само месо и риба или яйца и част от храната също се загрява. Говорим за палео диета (палео диета) или „хранене от каменната ера“.
Каква е палео диетата?
Теорията зад палео диетата е да се яде „адаптирано“ към еволюцията или човешките гени. Хората живеят повече или по-малко в хармония с всички технологии, комфорта, който са придобили, и настоящата диета. Въпреки това, в сравнение с цялата история на човешката еволюция, тази форма на начин на живот и хранене не съществува от много дълго време. Изминаха почти точно 10 000 години, откакто хората мутираха от ловци и събирачи до обработваеми фермери и животновъди. Всъщност това е много малка част от общата човешка еволюция. Нашите гени се адаптират много по-бавно. Така че все още имаме гени от каменната ера, но живеем в модерно тяло.
Храна като ловец-събирач
Поне такъв е подходът на палеодиетата. По принцип тук се предпочитат храни, с които нашите предци като ловци и събирачи също се хранят: месо, риба, морски дарове, зеленчуци, плодове и ядки. По същество са изключени зърнените култури и млякото, които според генната теория са "относително нови", т.е. неблагоприятни за човешкото тяло. Бобовите растения също се разглеждат като неблагоприятни, тъй като съдържат твърде много антинутриенти за организма и са по-голяма тежест за здравето, отколкото за насърчаването му. Месото и рибата са разрешени, но не трябва да произхождат от фабрично земеделие. Тук се поставя голям акцент върху качеството. Във всеки случай, изядените животни е трябвало да бъдат хранени по подходящ начин, защото тогава хранителният профил също е адаптиран към нашата полза. Особено в областта на мастните киселини, напр. в месото делът на омега-3 мастните киселини, където иначе сме получили огромен излишък на омега-6 мастни киселини, ако не сме били хранени с диета, подходяща за вида. Заключение: Ако животните преди това са се хранили според вида си (паша на едър рогат добитък, агнета и др.), Полезните хранителни вещества по-късно ще бъдат прехвърлени на хората. Поне това е теорията.
Риба, уловена в дивата природа, ако е възможно
Рибите трябва да идват от див улов, но поне от биологично земеделие, тъй като неща като „култивирани“ профили на хранителни вещества и мастни киселини, както и следи от лекарства (антибиотици и др.) Също не трябва (трябва) да се намират тук. Сега обаче дивата риба е спорна тема. От една страна, световният океан е изваден сравнително празен, така че тук не може да се говори за устойчивост. В крайна сметка мрежите се хвърлят във все по-дълбоки води и поради това често се ловят по-големи или по-стари риби, които се намират в тези региони. В най-лошия случай те могат да бъдат обогатени с тежки метали. Да не говорим за проблема с "микропластиката".
По принцип са разрешени и яйца. Те обаче имат висок алергичен потенциал (особено протеина) и поради това се понасят само в ограничена степен от някои групи от палео трески. Ако сте засегнати от автоимунно заболяване, определено трябва предварително да тествате толерантността си.
Силни и здрави с палео диетата?
Всеки трябва да опита сам за себе си дали палео диетата всъщност ви прави по-здрави и по-здрави.
По време на собственото си изследване се сблъсквах с подход Палео отново и отново. По информативни причини поръчах и книгата "Палео подходът" на Сара Балантайн. Тази книга е изключително популярна сред много фенове на палео, тъй като предоставя и много обяснения от научна гледна точка.
Много информативна страница за Палео е напр. страницата urgeschmack.de от Феликс Олшевски. Страницата paleo360.de е също толкова информативна, където ще намерите и изчерпателен списък с храни Paleo. С това можете да започнете веднага и да съберете първите си палео рецепти.
качество, а не количество
По принцип Палео диетата е много лесна за интегриране в ежедневието веднага след като сте усвоили позволеното и какво трябва да избягвате. Що се отнася до използваните храни, фокусът винаги е върху качеството, а не върху количеството. По темата „висококачествено месо“, за забавление, попитах различни месари дали са запасили говеждо или агнешко от тревни фуражи в техния асортимент. Когато ме попитаха, първо ме озадачиха, така че ми беше позволено да си тръгна с отворения си въпрос. добре:) Мисля, че въпросът всъщност е оправдан. Доказателство за това колко понякога могат да бъдат неинформирани дори професионалисти. Но добре, как можеш да ги обвиниш? Между другото, не е толкова лесно да намерите ферми в непосредствена близост, които отглеждат и хранят вашите животни по подходящ за вида начин чрез Интернет. Необходима е известна детективска работа. След като най-накрая сте намерили ферма, можете да предположите, че клането определено ще се извършва по-рядко и само в определени моменти, което е добре. Съответно месото се предлага само в подходящото време. Малък запас във фризера може да бъде полезен тук.
Това трябва да е достатъчно като малко въведение в палео диетата. Ако някой се интересува от тази диета, препоръчвам да я прочете предварително или да научи повече на съответните уебсайтове. Палео интегрира месо, риба и яйца, което не означава, че в чинията не се сервира „нищо“ друго. Разбира се, същото важи и тук: Първо растенията, след това месото, рибата или яйцата като гарнитура.
Заключение
Коя диета ще изберете, в крайна сметка зависи от вас. Междувременно преминах към палео диета, тъй като бях развил немалко недостатъци през дългия период поради чисто веганската диета. Не беше лесно, защото всъщност вече не исках да допринасям за убиването на животни. Във всеки случай се разбирам много по-добре с палео диетата и това е основното, което засега има значение за мен!
Други източници
Jann Glasmachers на 22. 02. 2014 г., 15:00
Относно Jann Glasmachers
Казвам се Jann Glasmachers, собственик съм на интернет агенцията gimmixx New Media и съм завършил обучение за цялостен съветник за здраве, жизненост и живот. Блогирам със страст и се интересувам много от законите на живота и тайните на здравето. След дълги години болест се заех да събера пъзела за здравето за себе си. Тук всеки ден се появяват нови прозрения. Изглежда обаче, че основната формула е общовалидна. Какво стои зад това може да се прочете във фондацията за здраве.
Тази информация се предава доколкото ми е известно и вярвам. Те са предназначени единствено като източник на информация за заинтересованите и по никакъв начин не трябва да се разбират като диагностични или терапевтични инструкции. Информацията по никакъв начин не може да замести съвет или лечение от обучени и признати лекари или други здравни специалисти, одобрени съгласно германското законодателство. Ако подозирате заболяване, моля, консултирайте се с вашия лекар или алтернативен лекар.
Бих искал също да отбележа, че с влизането в сила на Европейския регламент за здравни претенции, т.е. В Германия по правни причини не може да се рекламира въздействието на храните върху здравето (включително хранителни добавки). Така че, ако искате да научите повече за съответните продукти, винаги трябва да търсите съвет от лекар или алтернативен лекар или да получите допълнителна специализирана литература.
В допълнение, така наречените партньорски връзки се използват на различни места в този уебсайт. Това са връзки, свързани в мрежа чрез партньорски програми, които се таксуват на комисионна.
Справедлив допълнителен доход
с Platinum Health
Осребрете ваучер за € 50 сега (КОД: здравна основа) и започнете директно като платинен съветник!