Бели ролки Въпрос към диетолога Биргит Нойман - Готвене за деца
Отговор от Биргит Нойман
Здравей Биргит,
моят 9-месечен син има ужасни зъби и затова не яде много и особено не харесва каши от всякакъв вид.
Какво друго мога да му предложа?
И има ли хранителни вещества в белите кифлички?
Благодаря ви много за усилията,
Сабине
от Novita2 на 25 февруари 2007 г., 19:31
здравей Сабине
с 10 месеца периодът на най-голям растеж е почти свършил. Тогава бебетата имат по-малък апетит и често ядат по-малко от преди. Не позволявайте това да ви дразни. Освен това много бебета вече не искат да ядат толкова много своите каши, а предпочитат да участват в семейното хранене. По-добре да се дават пръстени за зъби. Хлябът се използва за хранителни цели.
Готвенето е лесно по време на обяд. Тестени изделия до грах и месо, например.
Можете да намажете кайма върху картофено пюре. Просто запържете каймата, докато стане ронлива (в смес от масло/вода). Добавете няколко парченца зеленчук.
С пилешко месо можете да разкъсате месото. По влакната. След това децата могат да го дъвчат и поглъщат доста добре. Много нежно говеждо или свинско месо също е добро.
Иначе създадох рецептата за кюфтетата за дъщеря ми по това време:
Кюфтета:
Поставете телешки пържола (постно парче месо може да бъде и свинско) през месомелачката в месаря, внимателно подправете сместа, ако е необходимо. Евентуално добавете масло и/или галета и оформете малки топчета, гответе във фурната или пържете в тигана. Не позволявайте да стане твърде тъмно (хрупкаво).
Те също са лесни за замразяване. Тогава усилията си заслужават. Сервирайте в сос или направо.
Картофен талер (2 порции): след 1-ви рожден ден)
Настържете на едро 2 средни картофа, сухи.
Разбийте яйце в купа, подправете внимателно (малко захар, евентуално червен пипер, малко сол),
приблизително 1 ЦL
Разбъркайте добре всички съставки. С лъжица, петна (талери) върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Печете във фурната.
Възможно печено със сирене
Картофено пюре:
Сварете картофи в малко вода (малко сол). Добавете трик масло, разбъркайте, добавете мляко и намачкайте всичко заедно с вилица.
С яйце и зеленчуци за бране.
Вместо краве мляко можете да използвате или сметана, или соево мляко.
500гр картофи
225гр крем
Масло за матрицата
сол
пипер
Червен пипер (благороден)
прясно настъргано индийско орехче
Поръсете сирене (Ементалер), количество на вкус
Поставете сметаната в съд и разбъркайте добре със сол, щипка захар, много червен пипер на прах и малко черен пипер, евентуално индийско орехче.
Намажете формата за печене с масло.
Измийте и обелете картофите и нарежете на фини филийки. Разпределете керемидите в матрицата. По този начин гратенът може да се пече по-равномерно, тъй като течността (сметаната) може да бъде разпределена оптимално.
Разпределете крема върху картофите, така че всички филийки да са наистина добре покрити. Ако е необходимо, покрийте откритите места с парченца масло.
Сега се откажете от сиренето. Количество на вкус, много или малко.
След това в предварително загрятата фурна (180 ° в електрическата фурна, 160 ° без предварително загряване за конвекционни пещи) и гответе там за около 50 минути до 1 час. Но проверявайте от време на време, защото сиренето може да изгори. Ако това е твърде тъмно, можете да покриете формата с фолио. Времето за готвене също зависи от височината на стека. Затова проведете теста за готвене в средата на тигана. Тук картофите трябва да са меки и течността да попие.
Следните диетични препоръки за бебета между 10-ия и 12-ия канал са дадени от FKE:
Закуска:
Хляб и мляко (3 пъти седмично)
25 г хляб
5 г маргарин
150 мл пълномаслено мляко, 3,5% мазнини
или:
Млечно брашно (4 пъти седмично)
или кърма (може да е необходимо повече от едно хранене за кърмене)
или 250 мл адаптирано мляко.
сутрин (лека закуска):
алтернативно изберете от 5-те предложения:
25 г хляб
5 г маргарин
50 г плодов сок
поне 1: 1, разредено с вода
10 г житни люспи
50 г сезонни плодове
20 г портокалов сок, поне 1: 1, разреден с вода
25 г рула от пшенично брашно,
50 г сезонни плодове
10 г пълнозърнести сухари или пълнозърнести бисквити
50 g плодов сок, поне 1: 1, разреден с вода
10 г хрупкав хляб
100 г сезонни плодове
Обяд: Зеленчукова, картофена и месна каша:
100 г зеленчуци
60 г картофи
40 г плодов сок или вода
30 г месо
10 г соево масло
или вегетарианска каша)
следобед (лека закуска)
като сутринта
вечерта:
Пълномаслено мляко и зърнени каши (около 4 пъти седмично)
200 мл пълномаслено мляко 3,5% масленост
20 г житни люспи
20 г сезонен плод или плодов сок
Хляб и мляко (около 3 пъти седмично), за да избирате от трите предложения последователно
25 г млечни кифлички
25 г настърган морков
25 г настъргана ябълка
150 г пълномаслено мляко, 3,5% мазнини
25 г пълнозърнест хляб
5 г крема сирене
50 г сезонни плодове
150 г пълномаслено мляко, 3,5% мазнини
25 г хляб
5 г маргарин
50 г сезонни плодове
150 г пълномаслено мляко, 3,5% мазнини
Вече можете да адаптирате тези препоръки към вашето дете.
Потребността от енергия спада с 10-ия lm, така че бебето обикновено яде по-малко от преди. Така че не позволявайте това да ви дразни.
От 10-ия lm, бебетата трябва да се въвеждат бавно в семейната диета и също да получават обичайните каши. Дайте на бебето си парче картоф или парче зеленчук. Юфка, грах, царевични зърна и др. Са особено добри, ако детето ви може да се храни напълно, ако наистина има достатъчно подходяща за бебето храна и детето ви може да ги смила добре. Обикновено това е правилото най-рано около 14-ти lm. Бебето обаче трябва да се храни с тях по-рано.
Просто избягвайте да давате храни, които са твърде твърди поради поглъщане.
Семейната храна означава, че детето има чувството, че е пълноправен член на семейната маса.
Храната трябва да бъде осолена и подправена възможно най-пестеливо. Готовите ястия трябва да са табу.
Трябва да внимавате с силно цъфтящи зеленчуци като червено зеле, боб и др. бъда. Дори силно пържените ястия не са много подходящи.
Трябва да е около 100 г (+/-) месо на седмица. Синът ви също може да получи прости леки ястия вечер. Все още щях да хапна истинското топло ястие по обяд. Млякото вечер насърчава добрия сън. Следователно лесно смилаемите ястия също са по-добри от, например, мазно месо или силно пържени или пикантни ястия.
От 10-ия ч трябва да се възпитава бавно и допълнително да получи обичайната си каша. В началото трябва да е много основно. Понякога юфка, (леко осолено) картофено или зеленчуково парче. От 10-та глава семейната храна, която сега се използва вместо обичайните ястия с каши, е особено ценна, защото бебето все още е любопитно. Не е нужно отново да яде големи порции, а просто като „трик“ и се храни с обичайните каши. . По този начин детето ви може да опознае различните вкусове и консистенция на различните храни.
Бих ви предложил да се придържате към очилата, с които сте свикнали, и промяната да се извършва много постепенно.
Чаши и неща, които сте приготвили сами, които раздавате в чинията си. Ядете заедно на обяд. Храната се сервира приятно. Всеки получава чиния и прибори за хранене. Вашето бебе също получава собствени прибори за хранене или може да яде с пръсти.
И вие поставяте съдържанието на буркана в чинията, както и част от храната си от чинията си.
От 10-ти lm бебетата могат бавно да бъдат доведени до нормална закуска, ако искат. В допълнение към обичайното сутрешно мляко има около половин филия хляб и масло, без коричка, нарязани на малки парченца. Подходящ е смесен хляб или много фино смлян пълнозърнест хляб без груби зърна. Пълнозърнестият тост е прекалено мек и не стимулира достатъчно дъвкателните мускули.
Хлябът се предлага на масата за закуска, когато мама (и татко) също закусват. Детето обикновено също е любопитно.
В началото маслото е достатъчно. можете да използвате маргарин вместо масло. За деца, които не се хранят с HA, можете също да се откажете от крема сирене или бадемово масло или авокадо и евентуално зеленчукови намазки, ако искате.