Бекон-сирене-чесън торта - кукахолици

Основна рецепта: Женски вестник Кухня 2011/април

бекон-сирене-чесън

320 г брашно
1 чаена лъжичка мазнина
1 месец сол, щипка пипер
100 г рисков императорски бекон
2 по-големи скилидки чесън настърган
приблизително 200 г настъргано сирене
2 яйца
1 dl мляко
20 г мая
2 супени лъжици захар

Омекотих млякото, смесих захарта, разбърках го и след това натроших маята. Докато чаках да изтече, смесих брашното със солта, черния пипер, двата яйчни жълтъка (протеинът ще е необходим за смазване), мазнината, нарязания на кубчета императорски бекон, настърганото сирене (нямате за да сложите всичко, останете и вие отгоре!) И с чесън. Досега маята изтече, която добавих към останалите съставки. Замесих в хомогенно тесто, добавих малко вода, защото не стана достатъчно меко, а след това готовото тесто е приблизително. Вдигнах го на топло място за 1 час. След това отново замесих тестото и след това го разделих на четири части. Извих червеи от трима и ги сплетех с обикновен предене. Сложих го в тава, застлана с хартия за печене и намазах отгоре с вода. Разделих четвъртата част на две и след това усуках контур и от тях. Навих ги като макара и ги сложих върху другата. Натиснах малко, за да ги залепя добре. Намазах отгоре с белтъците и поръсих с настърганото сирене. Затова го сложих в предварително загрятата фурна, където прибл. Пекох на умерен огън 30-40 минути.