BeetRet - портал за всичко, което е безплатно на едно място!
Почти всеки ден чуваме все повече и повече за веганското хранене, все по-естествено е, че попадаме и на вегански рецепти на различни уебсайтове и вестници и със сигурност всеки вече има поне един познат, приятел, който следва този начин на живот. Въпреки това мнозина все още вярват, че вкусовете и предложенията на „кухнята за реформи“ не могат да осигурят това, което прави традиционната храна, и те чувстват някакъв отказ зад това.
Екипът на RépaRetek, воден от Ласло Риго и Илдико Бача, си постави за цел да покаже на хората, че веганската кухня може да бъде много цветна, вълнуваща и вкусна. Освен това те правят всичко това в контекста на доставката на храна.
Как започна вашата история, защо започнахте да се занимавате с веганска доставка на храна?
Илдико Бача: Несъмнено веганството става все по-популярно, което се дължи не само на етичните идеи, но и на факта, че все повече хора са чувствителни към лактоза, мляко или яйца. Веганството обаче може да даде отговори на много неща, дори болести, което означава, че не става дума само за алергии.
Моят партньор, Laci (László Rigó), е готвач и е преминал към вегетариански и по-късно вегански ястия преди години поради заболяване. Преди около 10 години, по настояване на гастрономически приятели, той започна да готви такива вкусотии за другите в кухнята на апартамент в центъра на града. Курсовете за готвене също дойдоха и през годините нашата веганска компания за доставка на храна, RépaRetek, израсна от това.
Каква е вашата основна цел, какво искате да постигнете, да предадете на хората?
Най-важното е да можете да покажете, че нещо „безплатно“, в случая веган, всъщност все още може да бъде много добро. Така че най-важната ни цел е не само да сме здрави, това, което хората получават от тях, но и наистина вкусни.
Макар и само защото повечето от нашите гости всъщност не са вегани, те просто обичат да ядат един, но така или иначе ядат месо или млечни продукти. Има много отзиви от не-вегани, че те не пропускат месото и пълноценната храна, която получават от нас. Това са много важни мнения за нас.
Каква според вас е тайната на това? Откъде знаете напр. дори примамвайте не-вегани към вас?
Стремим се ястията, приготвени с нас, да бъдат много цветни и с разнообразен вкус, тук предимно подправките играят важна роля, ние поставяме голям акцент върху това. Не са ли алтернативни суровини, напр. поради билковите млечни продукти храната понякога има малко по-различен вкус от този, с който сме свикнали, но въпреки това са вкусни и хармонични. Всичко това може да се каже за нашите бисквитки. Искахме да покажем, че наистина е възможно да се направи добра веган бисквитка, която е не само вкусна в „веган категорията“, но наистина е и чувствам, че и ние го направихме, нашите клиники наистина го харесват. От решаващо значение и двамата с партньора ми израснахме в семейство, където те обичаха да готвят и готвят добре, така че и двамата сме доста взискателни и гурме и искаме да предадем това на хората и чрез RépaRetek.