Бебешка пуйка, пълнена с грозде ЯДЕТЕ ПО-УМНА рецепта
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,3 mg | (38%) | |
| Витамин D | 0.7 µg | (4%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 6,4 mg | (53%) | |
| Витамин К | 18,7 µg | (31%) | |
| Витамин B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Витамин B₂ | 0,6 mg | (55%) | |
| ниацин | 77,2 mg | (643%) | |
| Витамин B₆ | 2,6 mg | (186%) | |
| Фолиева киселина | 124 µg | (41%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 3,4 mg | (57%) | |
| Биотин | 56,1 µg | (125%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 3 μg | (100%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 9 mg | (9%) | |
| калий | 2,182 mg | (55%) | Повече ▼ |
| Калций | 131 mg | (13%) | Повече ▼ |
| магнезий | 125 mg | (42%) | Повече ▼ |
| желязо | 6 mg | (40%) | Повече ▼ |
| йод | 12 µg | (6%) | Повече ▼ |
| цинк | 9,7 mg | (121%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 17,4 g | ||
| пикочна киселина | 683 mg | ||
| холестерол | 298 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 33 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте готовата за печене бебешка пуйка добре отвътре и отвън под течаща вода и подсушете. Втрийте леко вътрешността с черен пипер и сол, подправете с черен пипер отвън.
Измийте, подсушете, разполовете и намажете сърцевината на гроздето. Отделете половин чаша с парченца грозде. Поставете останалото в пуйката и зашийте отвора с кухненски конец. Намажете пуйката с разтопеното масло, покрийте гърдите с бекон.
Поставете пуйката върху голям лист алуминиево фолио (изключително дебел). Затворете фолиото отгоре, но оставете 2-3 см висока кухина. Сгънете страниците нагоре и ги сгънете херметически.
Внимателно поставете пуйката върху решетката и я плъзнете по долната релса в предварително загрятата фурна. Печете 40 минути при 220 ° C, след това намалете котлона с 1 ниво и печете пуйката за още 80-90 минути. Ако искате пуешкото да покафенее, след 60-70 минути време за печене отворете горното фолио, извадете филийките бекон и оставете пуйката да покафенее с повече топлина.
Внимателно изсипете печеното от фолиото в тенджера и, ако е необходимо, добавете бульон до 385 мл. Смесете със сладката сметана и Мадейра или шери, подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.
Добавете задържаното грозде към соса и оставете да стръмни за 5 минути. Нарежете на ситно хрупкавите филийки бекон и разбъркайте в соса. Извадете пуйката от фолиото и сервирайте на голямо блюдо. Изсипете соса в лодка за сос и сервирайте с него. Това се сервира с кнедли с хляб.