Пробиотици за отслабване Функция и ефективност
От: Силви Мартин, 4 август 2018 г.
[Статия актуализирана: май 2020 г.]
Според дефиницията на Световната здравна организация (СЗО) пробиотиците са
„Живи микроорганизми, които при поглъщане в достатъчно количество оказват благоприятно въздействие върху здравето“. Изследванията по тази тема са идентифицирали хиляди различни пробиотици, от които най-известните бактериални щамове принадлежат към родовете Bifidobacterium и Lactobacillus.
Дисбалансът на чревната бактериална флора насърчава наддаването на тегло, това е известен факт.
И обратно, балансирането на чревната микробиота с помощта на пробиотици изглежда обещаващ и естествен път за ускоряване на загубата на тегло.
Защо да използваме пробиотици за отслабване ?
Вашите черва съдържат както полезни, така и вредни бактерии.
Експертите по храносмилането са единодушни, че балансът на чревната флора трябва да бъде около 85% добри бактерии и 15% лоши бактерии.
Всъщност има две основни семейства бактерии в червата: Bacteroidetes (добри) и Firmicutes (лоши).
И според някои научни източници слабите индивиди имат по-висок дял на бактерии от семейство Bacteriodetes, докато затлъстелите индивиди имат повече от семейството Firmicutes.
По-просто казано, това означава, че хората със затлъстяване имат дисбаланс между лошите чревни бактерии и добрите.
Тези лоши чревни бактерии са предназначени да извличат лошите части от храната ни, а именно мазнините и захарта.
Като консумирате определени видове храни и пробиотични добавки (често под формата на капсули), можете да възстановите баланса на тези съотношения.
Фактът за модулиране на чревната флора, за да се максимизират добрите бактерии (Bacteroidetes) и да се сведат до минимум лошите (Firmicutes), ще направи възможно оптимизирането на извличането на здравословни елементи от храната и следователно да се обърне процеса на вземане на тегло.
Също така, имайте предвид, че пробиотиците не са нови.
През цялата история културите процъфтяват върху пробиотиците, намиращи се във ферментирали храни и култивирани храни, които са изобретени, за да запазят храната много преди хладилника.
Процесът на ферментация е загубен през последните години, тъй като вече няма нужда да се съхранява храна, което означава, че сега губим тези жизненоважни пробиотични ползи.
Как пробиотиците работят за отслабване ?
Точният процес, чрез който пробиотиците действат, за да причинят загуба на тегло, не е 100% ясен, но има много предварителни доказателства, които показват, че модулирането на чревния биом с помощта на пробиотици може да има положителен ефект върху управлението на теглото.
Както беше казано по-горе, пробиотиците действат върху модулацията на чревната флора.
Микробиотата на червата е докладвана като един от потенциалните фактори, определящи затлъстяването в последните проучвания при хора и животни.
Понастоящем пробиотичните бактерии се класифицират като хранителни вещества, които се определят като хранителни вещества, които осигуряват концентрирана форма на биоактивно вещество в количества, по-големи от тези, които могат да бъдат получени от храната. [1]
Няколко проучвания показват, че допълването на чревната флора с използването на пробиотици помага за предотвратяване и лечение на заболявания, причинени от патогенни бактерии.
Този ефект се обяснява със способността на пробиотиците да инхибират патогенните бактерии. [2.3]
Знаейки, че антибиотиците нарушават баланса на чревната флора чрез унищожаване на чувствителни бактерии в чревната флора, добавките с пробиотици могат да предотвратят често наблюдаваните странични ефекти на антибиотичната терапия и следователно са ефективни при възстановяване на чревната флора, елиминирана от чревната флора. [4]
Топ 10 храни, богати на пробиотици
1. Кефир
Подобно на киселото мляко, този ферментирал млечен продукт е уникална комбинация от мляко и ферментирали зърна кефир.
Кефирът се използва повече от 3000 години. Създава се чрез ферментация на мляко от бактерии.
И тъй като дрождите в кефир разграждат лактозата в млякото, може да е подходящо за хора с непоносимост към лактоза.
Въпреки че кефирът има леко кисел и остър вкус, той е по-богат на пробиотици от киселото мляко, тъй като съдържа 10 до 34 щама пробиотици.
2. Кисело зеле
Киселото зеле е богато на витамин С и храносмилателни ензими.
Освен това е добър източник на естествени млечнокисели бактерии, като например Lactobacillus.
Много популярно в Германия, киселото зеле се прави от ферментирало зеле и други зеленчуци.
Не е разнообразен в пробиотици, но е богат на органични киселини, които насърчават растежа на добри бактерии.
3. Кимчи
Кимчи е разновидност на киселото зеле.
Това е традиционно корейско ястие, приготвено от люти чушки и лакто-ферментирали зеленчуци, тоест накиснато в саламура за няколко седмици, докато се развие киселинността.
Съставките му могат да варират, тъй като има повече от 200 разновидности.
Най-популярният препарат е кимчи от китайско зеле. Състои се от репички, лют червен пипер на прах, чесън, джинджифил, скариди, зелен лук и сос nuoc mâm.
Всички тези храни се увиват в зелеви листа и след това се натрупват в буркани или буркани, които да ферментират.
4. Кокосов кефир
Направен чрез ферментация на кокосов сок със зърна кефир, тази опция без млечни продукти съдържа някои от пробиотиците, открити в традиционния млечен кефир, но по-малко.