Бебешка каша полза или вреда

Ще готвите ли каша? Научете за полезните свойства на зърнените култури и кога те могат да навредят на тялото ни.

Използването на топлинно обработени храни в храната е овладяно от хора отдавна. Първо, човек се научи да пече месо на огън. По-късно, с изобретяването на керамика, той започва да готви храна. Именно това технологично нововъведение позволи на хората да „измислят“ каши. С развитието на селското стопанство кашата, заедно с хляба, започват да формират основата на човешката диета.

Обичаме кашата и я ядем често. Но храната, която обичаме, не винаги е здравословна. Да видим дали кашата носи полза или вреда за нас и нашите деца.

Внимание, каша!

Кашата е с високо съдържание на въглехидрати. За хората, склонни към наднормено тегло, това е аргумент срещу употребата им.

„Най-вече в нишесте от каши и това е истинската ахилесова пета на всички зърнени култури, - thказва Александър Милър, диетолог, д-р.. - Те са на 70-85% съставени от това вещество, което се превръща в сладка глюкоза в храносмилателната система. Почти цялата тя се абсорбира в кръвта. И колкото по-лесно се освобождава глюкозата от продукта, толкова по-бързо се усвоява и по-вредният продукт: той повишава кръвната захар все по-силно и по-силно насърчава образуването на мазнини. В резултат това води до затлъстяване и диабет ".

Има специален индикатор - GI (гликемичен индекс), който показва скоростта, с която продуктът се разгражда в тялото и се превръща в глюкоза. Колкото по-бързо се случва това, толкова по-висок е ГИ. Най-висок е този индекс в грис каши и каши от полиран ориз.

Някои зърнени храни, като грис и овесени ядки, инхибират абсорбцията на калций. Може да направи костите на детето ви по-крехки.

Културите могат да бъдат засегнати от различни заболявания по време на растежа и тогава зърното става отровно.

Ерготът е гъбичка, която заразява зърнените култури и съдържа голямо количество алкалоиди. Симптомите на отравяне са конвулсии, спазми на гладката мускулатура, психични разстройства, нарушена окуломоторна функция. Големите дози алкалоиди от ергот могат да доведат до смърт.
Мухъл плесени. При съхранение на зърно върху него могат да се развият плесени. Такова зърно може да стане неизползваемо поради отровните секрети на съдържащата се в него гъба.

Семена от опасни плевели могат да бъдат намерени в зърнените култури. Заедно с култивираните култури в полетата се заселват плевели, чиито семена могат да бъдат опасни както за деца, така и за възрастни.