Яхния от въглища с рецепта от овнешко ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,3 mg | (38%) | |
| Витамин D | 0,4 µg | (2%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 19,3 mg | (161%) | |
| Витамин К | 1,222,1 µg | (2,037%) | |
| Витамин B₁ | 1,9 mg | (190%) | |
| Витамин B₂ | 2,1 mg | (191%) | |
| ниацин | 80,9 mg | (674%) | |
| Витамин B₆ | 4,8 mg | (343%) | |
| Фолиева киселина | 366 µg | (122%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 8,7 mg | (145%) | |
| Биотин | 74 µg | (164%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 21 µg | (700%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 609 mg | (641%) | |
| калий | 7,260 mg | (182%) | Повече ▼ |
| Калций | 569 mg | (57%) | Повече ▼ |
| магнезий | 402 mg | (134%) | Повече ▼ |
| желязо | 25,7 mg | (171%) | Повече ▼ |
| йод | 60 µg | (30%) | Повече ▼ |
| цинк | 29,7 mg | (371%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 76,5 g | ||
| пикочна киселина | 1,140 mg | ||
| холестерол | 556 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 45 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Нарежете овнешко или агнешко месо на четири дебели филийки (костите вече трябва да бъдат премахнати от месаря).
Разтопете маслото в тенджера и запържете за кратко филийките месо в него. Подправете със сол и черен пипер.
Почистете главата от бяло зеле, премахнете всички кафяви петна и измийте. След това нарежете отделните листа на фини ивици. Сега обелете, измийте и нарежете картофите.
Веднага след като парчетата месо се опекат, подредете ситно нарязаното зеле и резените картофи върху тях в тенджерата. Подправете отделните слоеве със сол, черен пипер и кимион. Залейте го с месен бульон.
Сега покрийте яхнията. Задушете задушеното зеле на слаб пламък за около 50 минути.
След това извадете месото. Разбъркайте добре зелето и картофите и ги подправете, ако е необходимо. Сервирайте яхнията гореща с месото.