Бъбречни зърна 101 Хранителни факти и ползи за здравето - Ръководство за рецепти Ръководство за рецепти

Заключението

Бобът е разнообразие от обикновен боб (Phaseolus vulgaris), бобово растение от Централна Америка и Мексико.

бъбречни

Обикновеният боб е важна хранителна култура и основен източник на протеини в света.

Използва се в различни традиционни ястия, бобът обикновено се приготвя добре. Суровият или недостатъчно сварен боб е отровен, но добре приготвеният боб може да бъде здравословна част от добре балансираната диета (1).

Те се предлагат в разнообразие от цветове и модели, включително бяло, кремаво, черно, червено, лилаво, на петна, на райета и петна.

Тази статия обяснява всичко, което трябва да знаете за боб.

Хранителна информация

Бъбреците са предимно въглехидрати и фибри, но те също са добър източник на протеини.

Хранителните факти за 3,5 грама (100 грама) варен боб са:

Бъбреците са богати на протеини.

Само 3,5 грама (100 грама) варен боб съдържа почти 9 грама протеин, или 27% от общото съдържание на калории (2).

Въпреки че хранителното качество на фасуловия протеин обикновено е по-ниско от това на животинския протеин, фасулът е достъпна алтернатива за много хора.

Всъщност бобът е един от най-богатите източници на растителен протеин, понякога наричан „месо на бедняка“ (3).

Най-изследваният протеин в фасула е фазоолинът, който може да причини алергични реакции при някои хора (4, 5).