Бъбречни заболявания и хранене »Диета при бъбречна слабост

Около 10% от населението, т.е. около 800 000 австрийци, ще бъдат засегнати от бъбречна дисфункция в даден момент от живота си.

В допълнение към лекарствената терапия (например определяне на кръвното налягане и нивата на кръвната захар), съответно балансираната диета е много важен стълб на терапията; тя може да спре прогресията на бъбречните заболявания. Пълноценната диета, богата на въглехидрати и богата на фибри, е от полза. Други основни хранителни правила се прилагат за пациенти на диализа; те също зависят от вида на диализата.

общ преглед

Използвайте умерено протеини, калий, натрий и сол

Тъй като бъбречните заболявания могат да бъдат повлияни неблагоприятно от твърде много протеини, човек трябва да следи дневния прием. Съществените аминокиселини, съдържащи се в протеините, от друга страна, определено трябва да бъдат включени в ежедневната храна. Храните, богати на калий, трябва да се използват пестеливо, а също така е необходимо повишено внимание, когато става въпрос за натрий и сол.

Заедно с лекуващия лекар трябва да се изготви индивидуален хранителен план, който определя параметри като прием на протеини и калий, количествата натрий и сол и количеството течности на ден. Във всеки случай болестта носи чувството за лошо качество на живот, така че е от съществено значение да се намерят начини със засегнатите да се насладят на яденето. Бъбречните пациенти са склонни да правят нещо грешно от страх, да ядат точно погрешно нещо - възниква недохранване, което отново се отразява на качеството на живот, човек се чувства безсилен, празен, без радост и наслада.

По същество "диетата" се състои от следните основни препоръки:

Богата на въглехидрати диета
Уверете се, че имате правилното количество протеин
Внимателно използване на натрий и сол
Избягвайте или ограничавайте храни, богати на фосфор и калий Консумирайте достатъчно храна, така че енергийните запаси да са добре напълнени

въглехидрати

За да се осигури достатъчно енергия, трябва да се избере добър запас от въглехидрати и висококачествени мазнини. Подходящи са всички видове хляб и хлебни изделия, включително тестени изделия без яйца, различни видове тесто, ястия от брашно или зърнени храни са добри източници на въглехидрати.

Примери за неподходящи са:

пикантни въглехидратни продукти като готови смеси за печене
Готови бисквити от пица или сирене
ядки
зърнена закуска
Ядрени творения, нуга пралине или шоколадови намазки

Шоколадът и пралине трябва да се използват пестеливо. Мед, сладко и желирани бонбони могат да се консумират без колебание. Те включват Б. Инулин и пектин, които се съдържат в плодовете и зеленчуците, и целулоза, която се съдържа основно в зърното.

Фибри

Диетичните фибри са несмилаема храна, която се съдържа главно в растителните храни и принадлежи към групата на въглехидратите. Здравият организъм се нуждае от около 30 грама диетични фибри на ден, докато диабетиците се нуждаят от 40 грама на ден. Диетичните фибри забавят покачването на кръвната захар след консумация на въглехидрати, намаляват нивата на мазнините в кръвта и насърчават храносмилането.

протеин

В хода на бъбречните заболявания се нарушава метаболизмът на протеините. Балансът сол и вода вече не работи, както при здравите хора. Следователно дневният прием на протеин трябва да бъде намален, за да не се развие болестта допълнително или да се забави диализата. В зависимост от стадия на заболяването, лекарят ще предпише подходяща диета, която точно регулира приема на протеини. По принцип диетата с ниско съдържание на протеини осигурява дневен прием на протеини не повече от 0,6 грама на килограм телесно тегло. За сравнение: Здравият човек има нормални нужди от 0,8 грама на килограм телесно тегло. Това намаляване на протеините може да бъде постигнато, като от една страна се избягват или ограничават животински продукти (месо, риба, протеини, мляко само в ограничени количества) и се ядат повече храни на растителна основа. Най-добра е комбинацията от растителен и животински протеин.

С намаляването на протеина, абсорбцията на фосфат се намалява едновременно и консумацията на мазнини също се поддържа в граници. Не бива обаче да се прави напълно без мазнини, защото колкото по-нисък е протеинът в диетата, толкова по-скоро трябва да се балансира енергийният баланс чрез приема на въглехидрати и мазнини. Като правило идеалът е дневен енергиен прием от 35 калории на килограм телесно тегло.

Лекарите и диетолозите могат да предоставят експертни съвети за избора на подходящи храни.

Следното може да се консумира пестеливо:

Мляко и млечни продукти: твърдо и меко сирене, крема сирене, мляко, мътеница, какао и др.
Месо: всички видове, които имат по-малко от 20 грама протеин на 100 грама
Риби: всички видове, които имат по-малко от 20 грама протеин на 100 грама

Не се препоръчват:

Мляко и млечни продукти: топено сирене, варено сирене, смесени млечни напитки, кондензирано мляко
Месо и колбаси: силно осолени видове месо и колбаси, карантия
Риба: рибна консерва, пушена риба

Мазнини

В случай на бъбречно заболяване е препоръчително да се уверите, че имате достатъчен прием на мазнини. Мононенаситените мастни киселини са идеални, в идеалния случай под формата на мазнини за мазане или мазнини за готвене, както и растителни мазнини като Б. царевично масло или шафраново масло.

калий

Пациентите с бъбречно заболяване вече не могат да отделят калий, който са усвоили през бъбреците и следователно рискуват нивото на калий в кръвта да се повиши. Това води до усложнения като сърдечни аритмии. Засегнатите хора не трябва да консумират повече от 2 грама калий на ден. Това ниво обаче зависи от стадия на заболяването и остатъчната функция на бъбреците. Диетата с ниско съдържание на калий е от съществено значение, особено за пациенти на диализа.

Следователно са неблагоприятни

Плодови и зеленчукови сокове
Ядки, сушени плодове
Банани
Спанак, броколи
бобови растения
домати
Готови продукти от картофи (кнедли, пюре, чипс).
всички видове доматено пюре или кетчуп
Незабавни напитки

Съдържанието на калий в различни храни може да бъде намалено чрез специални методи за приготвяне, напр. чрез кипене в много вода. Например, ако използвате десет пъти повече вода при готвене на картофи, както обикновено, съдържанието на калий в сварените картофи намалява с почти две трети.

натрий

Трапезната сол и натрий могат да повишат кръвното налягане или да повишат вече съществуващото високо кръвно налягане. Следователно съзнателното използване на натрий и готварска сол е важно за тези с бъбречни заболявания. Препоръчителното количество натрий е максимум 2,4 грама на ден, трапезната сол трябва да се консумира между 5 и 6 грама на ден. Диетолозите също препоръчват до голяма степен да се избягват готовите продукти, тъй като те обикновено са много осолени. Добра алтернатива за усъвършенстване на вкуса е подправянето с билки.

фосфор

Ако нивото на фосфата се повиши, това е сигнал за намалена бъбречна функция. Излишният фосфат, абсорбиран от червата, се екскретира през бъбреците и ги натоварва особено. Пациентите с бъбречни заболявания, особено тези с хронична бъбречна недостатъчност, не трябва да консумират повече от 1 до 1,2 грама фосфор на ден. В допълнение към балансираното хранене обикновено се предписват фосфатни свързващи вещества. Това са лекарства, които свързват съдържащия се в храната фосфат в червата, така че той да не може да се абсорбира през кръвта и да не натоварва допълнително бъбреците.