Бавна въглехидратна рецепта Домашна, без захар майонеза - LisasBunteWelt

рецепта

Отслабвам, докато лъжица майонеза? Това се получава. Хранете се здравословно, но потапяте пръчките от моркови в майонеза? Това също е възможно. Разбира се, всеки трябва да е наясно, че с лъжица майонеза направо не е толкова здравословно. Но самите съставки определено могат да бъдат описани като здравословни.

Съставките

Защо рапично масло?

Използвам рапично масло за майонезата, защото е много безвкусно. Той е богат на ненаситени мастни киселини (включително омега 3 и омега 6) и е с много ниско съдържание на холестерол. Разбира се, и други масла имат предимства и могат (почти) също толкова лесно да бъдат преработени в майонеза. Досега най-много ми хареса версията с рапичното масло. 🙂

Подготовката

Опитвал съм се да правя майонеза много пъти. За съжаление често се провалях. В повечето случаи резултатът беше мазен сос, който не миришеше толкова вкусно. Пробвах с бъркалката, ръчния пасатор и турбо готвача от Tupperware. Всичко не помогна. Но може би има и други хора, които се справят добре с тези методи. 😉

Това, което домашната майонеза не харесва от моя опит е:

  • Твърде бързо разбъркване
  • Твърде бавно разбъркване
  • Неравномерно разбъркване
  • Изсипете наведнъж всички съставки

Ако сте имали друг опит, моля да ме уведомите.

Този метод определено работи чудесно за мен:

Взимате нормален Mixxer или нещо подобно. Например, имам грешен Thermomix от Lidl - Monsieur Cuisine. Поставяте всички съставки с изключение на маслото в контейнера и превключвате Mixxer на средно ниво. Поставих ниво 4 (най-високото ниво би било 10) и оставих машината да работи 4 минути. През 4-те минути бавно добавих част от маслото. Можете да видите как изглежда резултатът след 4-те минути на следната снимка:

бавна

Майонезата може да се съхранява в хладилник няколко дни без никакви проблеми. И когато всичко свърши, можете да подготвите нови за нула време отново. 😉

рецепта

  • рецепта
  • въглехидратна

Между другото, на снимката можете да видите листове тесто за Лица, които използвам като заместител на хрупкавия хляб.

Ако не работи за първи път?

моля, не се отчайвайте 🙂 Може би има нещо, което можете да оптимизирате, за да решите хазартната игра "правене на майонеза" за вас.

  • Опитайте се да приведете всички съставки до стайна температура.
  • Уверете се, че добавяте маслото наистина бавно.
  • Опитайте различни скорости на разбъркване.
  • Разбърквате хубаво равномерно?
  • Опитайте различно масло.

Колко полезна беше тази публикация?

Кликнете върху звездите, за да ми оставите отзивите си анонимно.

Средна оценка 0/5. Брой оценки: 0

Все още няма отзиви! Бъдете първият, който оцени тази публикация.

Благодарим Ви за сигнала за обратна връзка!

Чувствайте се свободни да ме следвате в социалните мрежи. 🙂

С помощта на вашата обратна връзка мога да направя публикацията по-добра!

Нека подобрим този пост!

Ще се радвам много да получа конструктивна критика.