Бананов хляб, приготвен от брашно с намалени въглехидрати или овесени ядки (глутен и може да бъде направен без мляко

приготвен

  • 3 зрели банана
  • Кристален заместител на захарта, еквивалентен на 12 dkg захар (напр. Еритрит, ксилитол)
  • 4 ек. кокосово масло (кокосово масло ТУК!)
  • 50 ml мляко (или кокосово мляко)
  • 200 g брашно (работи и с овесено брашно (Szafi Reform безглутеново овесено брашно ТУК!), Аз използвах 125 g DW брашно за печене и 75 g DW Zero 6)
  • половин чаена лъжичка сода за хляб (сода за хляб ТУК!)
  • 2 чаени лъжички какао на прах (какао на прах ТУК!)

Подготовка:
Смачквам бананите, смесвам ги със „захарта“, олиото, млякото и оставям да престои. Междувременно загрявам фурната на 180 градуса. Смесвам сухите съставки с изключение на какаото на прах. Използвам силиконов хляб - изсипвам 2/3 от тестото в него. Добавям какаото към остатъка и го разпределям върху бялата маса. Готвя за около 45 минути и след това го оставям да се охлади във формата.