Банани, хранителна култура от Западна Индия - Извънреден банан
Бананите винаги са били отглеждани за собствена консумация или продавани на местния пазар. Истинска хранителна култура, тя осигурява важна част от препитанието на популациите в Гваделупа и Мартиника.
Плод с много качества
Бананът е a решаващо селскостопанско производство във френската Западна Индия, както и във всички тропически зони на света, от Африка до Азия, през Латинска Америка.
В действителност, този плод е демонстрирал достатъчно в продължение на много векове, неговите предимства в човешката диета. Важен източник на въглехидрати, богат на минерали (калий, магнезий) и витамини (В6), бананите са безспорно хранителни. Енергичен, той остава смилаем, благодарение на наличието на фибри.
Хранителните качества на плодовете се подсилват от друг основен актив. Докато много производства изискват период на растеж от няколко години, бързият растеж на бананите позволява a непрекъснато производство през цялата година.
Карибските индианци вече го консумираха
Американците, населявали Мартиника и Гваделупа преди пристигането на европейците, вече са забелязали добродетелите на този плод. Банановият зеленчук представлява основата на диетата им заедно със сладкия картоф.
През 1722 г. в своя известен пътепис, Nouveau voyage aux isles de l'Amerique, отец Лабат разказва как индианците са използвали банани. „[Те] го правят в паста, която носят със себе си по време на пътуването си, която им служи като храна и напитка“.
Карибско индийско семейство. Кредит: Джон Габриел Стедман