Пикантна, кисела зелева супа с чили и ванилия

Хрупкавото кисело зеле, направено до него, всъщност беше само игрив експеримент, но го считам за успех. Освен това беше смешно до супата и наистина мога да си го представя като вид бирена пързалка, въпреки че не пътувам с бирени кънки, дори с бира.

Пикантна супа от кисело зеле
Съставки (4 порции)
4 порции

2 супени лъжици олио
1 глава лук, нарязан на тънки филийки
1 голям морков, настърган
1 корен магданоз, настърган
1 чаена лъжичка къри паста (може да бъде повече/по-малко в зависимост от нейната острота)
1 литър филтрирана месна или зеленчукова супа
30 dkg кисело зеле
2 супени лъжици рибен сос
по избор: кориандър зелен

Запържваме лука в маслото. Добавете къри пастата, обърнете. Добавете настърганите зеленчуци и оставете да къкри няколко секунди. Изсипете върху основния сок, след което покрийте за около. Варете 10 минути, докато зеленчуците омекнат, но все пак леко хрупкави. При необходимост изплакнете киселото зеле и го нарежете леко. Поставете го в супата и гответе само няколко минути. В края добавете рибния сос (още лимонов сок на вкус). Сервирайте поръсено с много пресни зелени кориандър.

---