Балансираното хранене не би било достатъчно, за да го осуети; злоупотреба със сол

Ново изследване показва, че диетата, богата на плодове и зеленчуци, не е достатъчна, за да противодейства на вредното въздействие на прекалената консумация на сол върху кръвното налягане. Следователно учените предполагат, че намаляването на приема на сол би било единствената алтернатива.

било

Няколко институции са работили съвместно по това проучване, включително Imperial College London и Northwestern University в Илинойс, САЩ, за да анализират диетите на 4680 души на възраст от 40 до 59 години, пребиваващи в САЩ. Обединено кралство, Япония и Китай.

Участниците бяха проследени в продължение на четири дни с ежедневни тестове за урина за оценка на нивата на натрий и калий в организма. Натрият е основният компонент на солта, докато калият, особено в зелените зеленчуци, е свързан с по-ниско кръвно налягане.

Изследователите също така оценяват приема на субектите на 80 хранителни вещества, които могат да бъдат свързани с ниско кръвно налягане, включително витамин С, фибри и омега 3, открити в плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни.

Те открили, че средният прием на сол за всички участници е 10,7 g на ден. Средно за Обединеното кралство е 8,5 грама, САЩ 9,6 грама, Китай 13,4 грама и Япония 11,7 грама.