BAKSO, ИНДОНЕСКИТЕ УЛИЧНИ ХРАНИ ЗА ХРАНА - ВЕЧЕРЯ AL FRESCO

Bakso е една от най-добрите улични храни, които съм опитвал в Индонезия. Тази гениална супа от кюфтета ще се състезава с всеки рамен.

bakso

Промишлеността на Индонезия е много богата. Бали има огромна култура на хранене на улицата, поради което за посетителите се предлага голямо разнообразие от храни. Уличната храна обикновено е предназначена да задоволи нуждите на местното население, така че е много евтина, но виждаме по-малко от нея около туристическите места. Ако някой вземе смелостта и посети местен пазар, гарантирано ще се натъкне на любопитствата. Bakso е един такъв местен специалитет.

Балийската улична храна заслужава специален пост, така че сега темата ще бъде само bakso. Bakso е най-вкусната супа в цяла Индонезия, обикновено се прави от говеждо, но на практика всяко месо е подходящо за кнедли, заедно с малко юфка, зеленчуци и голяма порция гореща супа отгоре. Баксо е индонезийски роднина на супа от рамен и фо, но мисля, че е много по-вкусна и по-вълнуваща от тези. Който обича кюфтета, ще хареса и тази супа.

Обикновено се предлага в малки малки подвижни бюфети. Малкият термин тук е много точен термин, тъй като те мащабират кухня до задната част на малък двигател. Наистина интересна гледка. Приготвят се основните съставки като супа, тестени изделия и кнедли, зеленчуците са прясно нарязани от готвача в супата.

Какво влиза в супата варира в зависимост от региона и индивидуалния вкус, но основните съставки са тестени изделия и кюфтета. В допълнение към супата баксо може да се добавят тофу, кълнове от боб, пресен лук, всякакви зеленчуци, бихун (тънки оризови юфка) и почти всичко.