Baklavaria Café септември 2012
Турски, унгарски, шведски сладки и други вкусотии, на които никой не може да устои.
Събота, 29 септември 2012 г.
Тосканска доматена супа - Безплатно след Джейми
Съставки:
0,5 кг домати
2-3 скилидки чесън
0,5 връзки босилек (около 10-12 по-големи листа)
0,5 л доброкачествен доматен сок
сол пипер
зехтин
Петък, 28 септември 2012 г.
Торта със слива от слива 2.0 - този път със сочни сини сливи (преработена рецепта)
Използвах същата рецепта, която имах миналия път, но в тази слива е много по-вкусна.
Работих до обяд и след това се втурнах вкъщи, взех ръчния си багаж и също отлетях до летището.
Седмица на националните ресторанти: 3 курса = 3300 HUF
Резервация: таблица само в интернет, уебсайтът на програмата може да бъде ТУК
Мисля, че идеята е отлична! Разбърках предложенията на менюто на някои ресторанти, има много обещаващи ястия в редовете на менюто. Тъй като има ограничен брой безплатни таблици, които искате да отидете със сигурност, трябва да кликнете сега, да разгледате лентите с менюта и да резервирате таблица възможно най-скоро!
Четвъртък, 27 септември 2012 г.
Имах рецептата за деня във вторник на портала Miner Gastro!
Вторник, 25 септември 2012 г.
Кожи от цигари от турско месо - Kıymalı Sigara Böregi
Можем лесно да проследим пътя на турците в историята, като разгледаме къде все още ядат кожи или подобни храни днес. НА кожи дума за "Кожа"идва от думата одеяло, опаковане, опаковане и все още е много разпространено днес от Кавказ до Балканите. Въпреки че западните кухни имат много фантастични торти и сладкиши, рядко срещаме продукт, подобен на кожите.
Според османските източници, по-специално 15-16. Разнообразяването на кожите започва през 19 век и от този период идват много нови рецепти.
Е, ще призная, че името не е съобразено с външния вид, в момента не прилича на истински кожи от пури, но се продава по този начин в зала за закуска на име Simit в Истанбул и вкусът компенсира гледката .:)
Хо съставки:
1 пакет паста юфка (иначе щрудел)
1 яйце
2 супени лъжици кисело мляко
1/2 чаша зехтин
2-3 супени лъжици сусам (сега използвах ленени семена)
За пълнежа:
40 dkg телешка кайма
1 малка глава лук
2 скилидки чесън
1 чаена лъжичка канела
3 чаени лъжички риган
половин връзка магданоз (нарязан)
сол и черен пипер на вкус
зехтин
1. Накълцайте лука и магданоза за плънката. Сотирайте лука в чаша върху зехтин, след това добавете чесъна, каймата и подправете с канела, риган, сол и черен пипер. Когато пълнежът ни е готов, оставете го настрана и го оставете да се охлади малко.
2. В малка купа смесете киселото мляко, яйцата и зехтина. Тази смес ще се използва за смазване и овлажняване на листовете за щрудели.
3. За да напълните кожите, вземете лист пред себе си с по-дългата страна, обърната към нас. Внимателно намажете лявата страна на тестото с яйчената смес и след това сгънете дясната част от тестото върху нея. Намажете отгоре плочата за щрудел, сгъната наполовина с яйцето, след това поставете 2-3 супени лъжици пълнеж за около. 2 см от ръба на тестото, така че да останат 1-2 см от двете страни на пълнежа. Сгънете по-късата страна на тестото над пълнежа и след това също отстрани и започнете внимателно да го навивате.
4. Поставете навитите кожи една до друга върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Преди печене намажете всеки с малко яйце, поръсете със сусам, след това в предварително загрята фурна на 180 ° C за около. Изпечете ги до златисто кафяво за 20-25 минути.
Най-добре е хладко, но можете да го направите за закуска на следващия ден. ако останеш:)
Гастро програми, които все още са през 2012 г.
Понеделник, 24 септември 2012 г.
Бриош - тест за кафе
Понеделник, 17 септември 2012 г.
Уикенд в Мадрид - тапас, сангрия, паеля, фламенко
За съжаление картината не беше направена от всичко, но ето малко вкус:
Вечеряхме в ресторант Don Ulpiano (Plaza de San Martin, 2 - 28013 Мадрид, Тел: +34 91 523 95 73) в събота вечер. Поискахме микс от паеля за 2 души, който беше придружен от бутилка вино и дори гъби с бадемов сос. Всичко беше божествено вкусно. Казвам аз, който не обича морските миди. така че това е голяма дума:)
След вечеря резервирахме маса в Corral de la Moreira за събота вечер (г-н М. го изненада:). Това е най-известното място за фламенко в света, отвори врати през 1956 година. Тук можем да видим на живо най-талантливите и известни фламенко танцьори, певци и китаристи в света. Самото място е специално. Намира се в центъра на Мадрид, на 5 минути пеша от Кралския дворец. A 18-19. век декор, арабски камъни и улични лампи предизвикват атмосферата на оригиналното фламенко, така че те ни връщат малко в миналото. Успяхме да видим фантастично, завладяващо представяне, сякаш почти 2-часовото изпълнение беше 5 минути.
Известна още като „Катедралата на изкуството на фламенко“, през годините са се появили много известни личности (можете да видите впечатляващия списък на уебсайта на сайта), за което свидетелстват снимките, публикувани във фоайето на ресторанта.
| Попаднахме и на най-стария ресторант в света (Restaurante Botín) |