Баклава стъпка по стъпка - BlikkLüzs
Медена, хрупкава, но мека орехова торта. За много от нас това предизвиква сладкия спомен от ваканция, други са просто „просто“ запалени по прекрасната му текстура. Можете да го направите у дома, не е толкова трудно, колкото си мислите. Ще покажем!
Турците, арабите, гърците, арменците и българите смятат, че Баклава е сред техните собствени традиционни сладкиши. Всеки има своя собствена версия, ние все още я обичаме. Ето нашата любима рецепта.
Състав: 16 листа за щрудел замразени 15 dkg маргарин 400 g орехи 1 чаена лъжичка смлян сироп от канела: 1 чаша 250 ml захар 1/2 чаша мед 2 супени лъжици лимонов сок и 3/4 чаша вода за разстилане върху лист за печене и между чаршафите: прибл. 225 г масло
за декорация:
шоколадов дресинг (по избор)
Листата за щрудели се изваждат от фризера един час преди приготвянето на тортата, покриват се с кухненска кърпа, за да се предотврати изсъхването й, и се размразяват при стайна температура. След това изрежете до размера на печене.
Намажете дъното и стените на тавата за печене с масло.
Загрейте меда с чашата захар, 2 супени лъжици лимонов сок и ¾ чаши вода. Оставете да заври на силен огън (при непрекъснато разбъркване), докато захарта се разтопи. След това намалете котлона и кипете още 4 минути, без да разбърквате. Свалете от огъня и оставете да се охлади.
Загрейте фурната до 170 градуса.
Смелете орехите със захарта и канелата в робот (не прекалено гладко, за да останат орехови парченца в него). Ореховата смес се разделя на 5 части.
Поставете 2 бутер листа върху листа за печене и намажете старателно с разтопено масло. Следват още два листа за щрудел, които също намазваме с масло. Това ще бъде дъното на Баклавата. Поръсете с една порция ядки.