R; безглутенов гейм всичко за безглутеновата диета

гейм

Отметка Westend61/Getty Images

Какво е глутен ?

Глутенът е протеин, който се съдържа в много храни. По-специално го съдържат пшеница, ръж, ечемик и овес.

Този протеин действа като свързващо вещество в храната. Благодарение на нея пастата набъбва например. Тя е вездесъщ в индустриалните ястия.

Някои хора са така наречените "постоянни" непоносимост, тоест те са развили цьолиакия. Те са принудени да следват много строга безглутенова диета с риск да разрушат лигавицата на тънките си черва.

Други са просто чувствителни към този протеин и затова трябва да ограничат консумацията му. В обратния случай страдат от главоболие, гадене, мускулни проблеми ...

Внимавайте, ако нямате непоносимост към глутен, той не трябва да бъде напълно елиминиран от вашата диета. Можете да опитате да ограничите усвояването, без да спрете да го ядете, иначе ще страдате от диетични дефицити.

Какви храни да избягвате ?

Непоносимост към глутен, сбогувайте се с хляб, сладкиши, тестени изделия със зърнени храни като пшеница, ечемик, овес или ръж.

Излезте също от студени меса, индустриални ястия, чипс, бира (да!) И сушени плодове.