Бадемово мляко, соево мляко, оризово мляко Вегетариански растителни напитки

Млякото е полезно за деца. Но няма нужда да има твърде много краве мляко. Веганското растително мляко като бадемово мляко, соево мляко, оризово мляко и овесено мляко също има добър вкус и може да се използва при готвене, печене и кафе.

Има някои вегански алтернативи на кравето мляко като бадемово мляко и Ко Снимка: Geo-grafika, iStock, Thinkstock

Децата се нуждаят от мляко. Швейцарското общество по хранене (SGE) счита, че животинските продукти са необходими за здравословното хранене на децата. Тя препоръчва три до четири порции мляко или млечни продукти.

Толкова много мляко имат нужда децата

За едно до три годишни деца, например, една порция съответства на 1 dl мляко или 100 g кисело мляко или 15 g полутвърдо/твърдо сирене или 30 g меко сирене.

За деца от седемгодишна възраст са достатъчни две до три порции мляко или млечни продукти дневно. След това 2 dl мляко или 150–200 g кисело мляко/кварк/извара или 30 g полутвърдо/твърдо сирене или 60 g меко сирене се броят като една порция.

Деца на десет и повече години се нуждаят от три порции мляко или млечни продукти като 2 dl мляко или 150-200 g кисело мляко/кварк/извара или 30 g полутвърдо/твърдо сирене или 60 g меко сирене всеки ден.

От бадемово мляко до соево мляко: основателни причини за алтернативи на млякото

Много родители следват препоръките на SGE, но не искат да сервират на децата си повече мляко от необходимото. Снимки от фабрично земеделие бързо развалят апетита ви не само за месо, но и за излишък на мляко. Непоносимостта към мляко и алергиите също ви карат да мислите за млечни алтернативи като бадемово мляко, соево мляко, оризово мляко и овесено мляко.

Освен това не само производството на месо, но и отглеждането на млечни крави вредят на климата. Млечната промишленост вреди на климата с огромните си емисии на метан и CO2, консумацията на непропорционално големи количества вода и отглеждането на соя като храна в огромни монокултури като почти всеки друг отрасъл на икономиката, информира Greenpeace Швейцария. „Швейцария със своите идилични пасища за крави трябва да знае, че любимата й храна е отговорна за огромните емисии на CO2, които за съжаление твърде често се потискат в статистиката“.

Бадемово мляко, соево мляко, оризово мляко: просто опитайте!

Бадемовото мляко, соевото мляко, оризовото мляко и овесеното мляко се наричат мляко, но строго погледнато не е така, защото не изтича от вимето. Ето защо те обикновено се наричат «напитки». Цените в супермаркетите и на биопазарите варират - в зависимост от доставчика, но обикновено са по-високи от тези на кравето мляко. Трябва да разберете какво е вкусно.

Съвет за четене!

Соевото мляко е най-известното мляко на растителна основа

Напитките от пюре от соя, които имат силен вкус на зърно, вече могат да бъдат намерени в магазините за отстъпки. Не всеки обича да го пие чисто. Предлагат се в различни вкусове, включително какаови и ванилови напитки. Който има достъп до това, трябва да обърне внимание на съдържанието на захар. Соевото мляко може да се използва при готвене и печене като краве мляко, което е особено полезно за хора, които не могат да понасят глутен и лактоза. Страдащите от алергии към полени обаче трябва да подхождат внимателно към соевото мляко, защото много от тях също са алергични към соев протеин.

В сравнение с кравето мляко, соевото мляко съдържа приблизително същото количество мазнини, но по-ценни ненаситени мастни киселини. Соевото мляко се счита за щедър донор на фолиева киселина, от която жените се нуждаят особено в началото на бременността. Съдържанието на калций в соевото мляко обаче е по-ниско, поради което някои соеви напитки са обогатени с калций. Витамин В12 - както се намира в кравето мляко - липсва. Ако искате да сте сигурни, когато купувате, че соевото мляко не е генетично модифицирано, трябва да следвате съветите на Световния фонд за природата (WWF) да използвате биологични продукти. Етикети като „ProTerra“ и RTRS „Кръгла маса за устойчива соя“ помагат за ориентация.

Мляко от зърнени култури: алтернатива на кравето мляко

Млякото от зърнени култури като овесено мляко, оризово мляко, ръжено мляко или мляко от спелта е по-сладко от соевото мляко, защото зърненото нишесте се превръща в захар по време на производството. Вкусът на зърното е особено силен в овесеното мляко. Тортите и пудингите също имат добър вкус с овесено мляко, оризово мляко, ръжено мляко или мляко от спелта. Въпреки това млякото от зърнени култури - с изключение на оризовото мляко - не може да се разпенва добре, защото е относително рядко. Зърненото мляко съдържа протеини, минерали и витамини. Като цяло обаче съдържанието на хранителни вещества е доста ниско. Ако имате непоносимост към глутен, можете да използвате оризово мляко и царевично мляко. Всички видове мляко от зърнени храни могат да се ползват от хора с непоносимост към лактоза.

Бадемово мляко здравословната напитка

Бадемовото мляко, което не съдържа нито глутен, нито лактоза, е вкусно вкусно ядково, но е малко тънко. Състои се от бадеми, вода, сол и подсладители като сироп от агаве или стевия. Поради добавките може да скрие някои калории. Подобно на зърненото мляко, бадемовото мляко е с ниско съдържание на хранителни вещества. Но е подходящ за готвене, в комбинация от напитки, също така има добър вкус в мюсли и пудинг, в кремове и сладкиши.