У Р Г Е М Ь С Е
Anethum graveolens
„Горко на вас, книжници и фарисеи, лицемери, които давате десятък от мента, копър и ким и оставяте настрана най-важните неща в закона“ (Матей 23:23). Този библейски стих показва, че билките се считат за достатъчно стабилни валути, за да се плащат данъци. Много по-рано египтяните нарекоха копъра успокояващо лекарство и гърците знаеха, че копърът лекува хълцане. През Средновековието копърът се рекламира като лекарство за магьосничество. Дава се и във вино за увеличаване на страстта. Заселниците донесоха копър в Северна Америка, където на децата бяха дадени семена от копър за дъвчене по време на дълги проповеди, за да бъдат спокойни.
Култивиране
Местоположение: Пълно слънце, защитено от вятъра. Терен: Богат и добре източен. Размножаване: Седнете на място, от пролетта до лятото. Не засаждайте до копър, тъй като те ще се опрашват помежду си. Самозасяване. Семена, жизнеспособни за 3-10 години. Поддръжка: Разредете до 23-30 см. Може да се отглежда на закрито. Жътва: Берете млади листа. Съберете съвети за цъфтежа непосредствено преди образуването на плодове. За да съберете семена, изчакайте, докато цветната глава стане кафява и окачете цялото растение върху кърпа. Съхранение: Изсушете или замразете листата. Сухи зрели семена. Направете копър оцет с цъфнали глави или семена.
използване
Семена: Цели или смлени в супи, рибни ястия, кисели краставички, зеле, ябълков пай, копър масло, сладкиши и хляб. Сервирайте семената като храносмилателно средство след мазни ястия. Съвети за цъфтеж: Една цветна глава на буркан с кисели краставички и карфиол. Вкусът ще бъде по-силен от листата на копъра и по-свеж от семената. Лист: Нарежете фино върху супи, картофена салата, меко сирене, яйца, сьомга и месо на скара и като мека гарнитура. Задушете с нови картофи. Семена: Натрошете и изсипете в укрепваща вана за нокти. Дъвчете, за да поддържате свеж дъх. Семена: Използвайте в диета без сол, тъй като тя е богата на минерални соли. Приготвяне на копър вода срещу лошо храносмилане, метеоризъм, хълцане, спазми в стомаха, безсъние и колики: Оставете 13 g натрошени семена да се влеят в 225 ml вряща вода. Щам. Давайте 1 чаена лъжичка възрастни и 1 чаена лъжичка деца. Използвайте като чай за стимулиране на производството на мляко при кърмачки.