Сувлаки с дзадзики
Съставки за Souvlaki tzatziki:
60 dkg филе от пилешки гърди, но може да бъде и телешко бутче или говеждо филе
1 месест зелен пипер
1 глава лук
1 супена лъжица гръцка смес от подправки
(готов за покупка)
6 супени лъжици олио (може и маслини)
към tzaziki:
1,2 кг змийска краставица, сол
5 dl 20% заквасена сметана
4 дл кисело мляко
0,5 дл зехтин
0,3 дл оцет от червено вино
смлян бял пипер
1 малка глава чесън
маслини за декорация
Как да си направим Souvlaki с tzatziki:
Месото се нарязва на два инчови кубчета. Накълцайте зелените чушки и ги нарежете до размер, подобен на месото. Обелете лука и нарежете на предмети. Така приготвените съставки се изтеглят последователно върху 4 шишчета или заточени бримки. Сместа от подправки се смесва с маслото и се поръсва върху шишчетата, така че да достигне навсякъде и след това се покрива и отлежава в хладилника за една нощ. За tzaziki настържете змийската краставица, добавете малко сол и я оставете да престои 20-25 минути. Заквасена сметана и кисело мляко ? след като изляхме суроватката от тях ? разбъркайте и след това добавете маслото и винения оцет. Посолете малко, подправете със смлян бял пипер и счукан чесън и накрая обърнете добре изцедената краставица в него. Покрит и отлежава в хладилник за 4-5 часа. Изплюйте шишчетата върху горещ лист за печене или тиган, като завъртите няколко пъти за около. Печете 10 минути, но можете да го готвите във фурна при 200 ° C за 18-20 минути. Сервирайте с tzaziki. Можем да го добавим и на масата, като предложим tzaziki като предястие и добавим печените картофи към souvlaki. Време за подготовка: 1 час + зреене. Една доза: 730 kcal/3052 kJ. Предложение за напитка: сухо бяло вино Somlói Hárslevelű '98.