Азбуката на витамините - Списание - VitalAbo
A, B, C, D, E и K - без витамини изглеждаме бързо остарели! Нашето тяло може да произвежда сам витамин D чрез излагане на слънце. Но всичко останало трябва да бъде погълнато чрез храна (добавка). Какво има вътре и какво се случва, когато нямаме достатъчно от него - малко витаминен лексикон:
• Витамин А (Ретинол) помага за образуването на кожата, лигавиците и кръвните клетки. Той е от съществено значение за зрителния процес и поради това е известен още като „витамин за очите“. Намира се в черния дроб, млякото, маслото, сиренето, карантиите, яйчните жълтъци, морковите, доматите, къдравото зеле, спанака, броколите, чушките, граха, царевицата или марулята - ако липсва витамин А, това може да доведе до влошаване на зрението при здрач, нощна слепота и сериозни инхибиции на растежа.
• Витамин В1 (Тиамин) е от съществено значение за мозъка. Дефицитът може да доведе до нарушения на нервната система, умора, влошено зрение, депресия и мускулни крампи, наред с други неща. Витамин В1 е особено важен за възрастните хора. Съдържа се в мая, трици, зърнени храни, картофи, бобови растения, соево брашно, черен дроб, бъбреци, сърце, месо, мляко, яйчни жълтъци или аспержи.
• Витамин В2 (Рибофлавин) обикновено се счита за растежен хормон. Той се съдържа в млякото, броколите, аспержите и спанака и осигурява здрава кожа и стегнати нокти.
• Витамин В6 (Пиридоксин) е важен за мозъка, сърцето, имунната система и ставите и се съдържа главно в спанак, зеле, картофи, пълнозърнести продукти, месо, риба, мляко, яйчни жълтъци и карантии. Използва се при образуването на хормони като серотонин, мелатонин или допамин. Симптомите на дефицит могат да доведат до промени в кожата и нарушения на централната нервна система.
• Витамин В12 (Кобаламин) е това, от което тялото се нуждае, за да произвежда червени кръвни клетки. Той също така участва във функционирането на нервните клетки, както и в метаболизма на мазнините, въглехидратите и нуклеиновата киселина и намалява риска от инфаркт (заедно с витамин В6 и фолиева киселина, намалява нивата на хомоцистеин). Ядете го с яйчен жълтък, риба, мляко или сирене - ако имате твърде малко от него, рискът от стомашни заболявания се увеличава.
• Витамин Ц (Аскорбинова киселина) се среща главно в картофи, червен пипер, цитрусови плодове, киви, морски зърнастец, шипки, черен дроб и мляко - храни, които рядко са били достъпни за древните моряци. Резултатът беше скорбут, загуба на коса, заболяване на венците, счупени кости, силна умора, инфекции, треска и сърдечна недостатъчност - до смърт.
• Витамин D (Холекалциферол) регулира нивото на калций и по този начин костната структура. Консумира се чрез риба, черен дроб, мляко, масло, мая, какао, гъби, сирене или яйца.
• Витамин Е (Токофероли) може да се намери в почти всички растителни храни, в по-високи дози, особено в растителните масла и ядките. Подобно на витамин С, той е антиоксидант. Витамин Е допринася за метаболизма на мазнините и протеините, защитава клетките, подпомага имунната система и предотвратява слепването на тромбоцитите.
• Витамин К (Филохинон) участва в съсирването на кръвта, костния метаболизъм и регулирането на клетъчния растеж. Той се съдържа предимно в зелените зеленчуци, млечните продукти, яйцата и месото. Дефицитът се проявява u. а. при повишена склонност към кървене.