Аз съм атлетичен и веган и ето защо той не е несъвместим с HuffPost Life
Продължавайки да разглеждате този сайт, вие приемате използването на бисквитки, за да ви предложим съдържание и услуги, съобразени с вашите интереси и нашата политика за поверителност. Научете повече и управлявайте тези настройки.
Веган е човек, който отказва експлоатацията на животни. За това тя не консумира никакви животински продукти: нито месо, нито риба, нито яйца, нито млечни продукти, нито мед. Тази диета изглежда строга на повърхността, оттук и страховете на много хора по отношение на дефицити, особено на протеините.
Но оправдани ли са тези страхове?
Често говорим за недостатъци, когато говорим за храна на растителна основа, но последната е богата на хранителни вещества, стига да научите и знаете как да замените по-специално протеините от животински произход.
Растителните протеини идват за някои директно от растителни източници, които консумирам поне веднъж на ден. Това е случаят със соя, тофу (от подсирването на соево мляко), темпе (ферментирала соя) или дори сейтан (заместител на месо, направен от пшенични протеини).
В допълнение към тези протеини на растителна основа, аз комбинирам зърнени култури, като пшеница и ориз, с бобови растения (леща, боб, боб, нахут.), За да отговоря на нуждите на организма ми от незаменими аминокиселини. Те не се синтезират от тялото и трябва да бъдат осигурени от нашата диета.
Като напомняне, протеините са от съществено значение за доброто възстановяване на мускулите. Растителните протеини най-накрая се намират в няколко вида храни и аз се опитвам да ги варирам, доколкото е възможно.
За приема на желязо консумирам бобови растения (особено в леща и червен боб), няколко зелени листни зеленчука (особено спанак) и няколко зърнени храни (особено овесени ядки, които систематично са част от закуската ми.).