Аз; Кефир
Въпреки че името му прилича на Зефир (маймуната в Бабар), кефирът не е забавно животно, а питие.!
Приготвена с плодови кефирни зърна (наричана още воден кефир, за да се различава от братовчеда си, млечен кефир), тази ферментирала и леко пенлива напитка ще зарадва малки и големи.
Да, но какво е това?
Кефирните зърна са микроорганизми, живеещи в симбиоза (предимно дрожди, бактерии и ферменти, така че не, не мини бъгове!), Те приличат на малки желатинови агломерати, полупрозрачни бели и се пекат тихо в буркани, пълни с вода и захар, от които са алчни.
Но какъв е смисълът от такова странно нещо?
Хаха. Вече е свежо и вкусно. Получената напитка е вид ферментирала лимонада, чиито вкусове можете да варирате по желание.!
Второ, тези ферменти са истински пробиотици, които имат супер силата да балансират чревната флора и да укрепят имунната система.
Ние приписваме на кефира много добродетели (дълголетие, противоракови свойства ...) и би било препоръчително да разгледаме малко повече определена научна литература, за да развържем истината от фантазията, но все пак тя носи истинско храносмилателно и чревно благосъстояние и за тези, които слушат внимателно тялото си, можем ясно да почувстваме прилив на енергия, като консумираме тази малка напитка.
Но къде можем да го намерим?
Ами като бъде любезно предложен от някой, който го има! Очевидно можем да намерим марка, която продава ферменти за плодов кефир в магазините за биологични хранителни стоки, но никога не съм го тествал, така че мога да съобщя само това, което ми беше казано: тези ферменти няма да създадат култура, а само за приготвяне на няколко литра напитка.
И как работи?
Кефирните зърна обичат захарта, която чрез ферментация ще превърнат в алкохол. (Напитката ще бъде само леко алкохолна от 0,5 ° до 1 ° в зависимост от количеството захар)