Бяло вино, известни свойства, ползи и сортове - Kanal D News

Бялото вино е напитка, подходяща за различни събития. На срещи, партита или семейна вечеря бялото вино върви идеално с всички вкусове. В допълнение към вкусния вкус, който има, бялото вино носи със себе си и много ползи за тялото, притежаващи важни свойства. Освен това, в зависимост от сорта грозде, от което е направено, бялото вино се среща в много сортове.

Виното е една от най-старите алкохолни напитки, като най-старите археологически следи са открити около 6000 г. пр. Н. Е. Пр. Н. Е. В района на Грузия. Бялото грозде беше първият широко опитомен винен сорт.

Хранителните свойства на бялото вино

Бялото вино има в състава си серия от хранителни вещества и витамини, необходими за човешкия организъм, а най-важните са:
витамин В2 (рибофлавин)
витамин В3
витамин В6 (ниацин)

Бялото вино съдържа и някои основни минерали, включително:

Желязо
Магнезий
Калий
Калций
Манган
Цинк
Фосфор

Ползите от пиенето на бяло вино

Умерената консумация на бяло вино се изчислява, както следва: две чаши (200 ml) за мъже и 1 чаша (100 ml) за жени. Ако тази консумация се наблюдава ежедневно, тялото ви ще има следните предимства:

Бялото вино понижава нивата на холестерола

Бялото вино съдържа съединения, които помагат за понижаване на вредния холестерол (LDL) в кръвта и повишават нивото на полезен холестерол (HDL). Накратко, бялото вино също помага за подобряване на метаболизма и сърдечната дейност.

Подобрява функциите на кръвоносната система

Изследователите казват, че бялото вино съдържа антиоксиданти, подобни на тези, открити в зехтина. Поради тази причина и двата продукта са в изобилие в средиземноморските диети. Бялото вино помага за подобряване на функциите на сърцето и кръвоносната система.

Бялото вино е добър съюзник на диетата

Бялото вино, консумирано умерено, може да допринесе за загуба на тегло. Сухото бяло вино има по-малко калории от червеното вино, поради което то придружава леки ястия, съдържащи риба или салата.

Класификация на бялото вино

Асортиментите на бялото вино се разделят на две категории: в зависимост от количеството захар, което съдържа и в зависимост от сорта грозде, от което е произведено. Също така при установяване на асортиментите се взема предвид сортът на преработеното грозде и лозето, от което е прибрано.

В зависимост от количеството захар, което съдържа, бялото вино се класифицира на:

Количеството захар в сухото бяло вино е ниско, около 4 грама/литър, тъй като дрождите в сухо вино консумират по време на ферментацията захарта в мъстта и я превръщат в етилов алкохол и въглероден диоксид.

Малко по-сладко от сухото вино, но без преувеличение, полусухото бяло вино се получава чрез по-кратък процес на ферментация, така че дрождите не консумират цялата захар. Полусухото бяло вино съдържа между 4 и 12 грама захар на литър.

Полусладкото бяло вино се получава чрез по-кратък процес на ферментация от този, използван в полусухо вино. Количеството на наличната захар е между 12 и 50 грама на литър.

Концентрацията на захар в сладкото вино е 50 грама/литър. Някои производители добавят допълнително захар по време на ферментацията, а други алкохол. Какъвто и процес да изберат, и двамата спират дрождите да консумират гроздената захар.

Известни сортове бяло вино

В зависимост от сорта грозде, от който е получено, известните винени сортове са:

Шардоне

Шардоне е едно от най-известните сухи бели вина в света. Това вино е родом от Франция, но лозето се е разширило по целия свят. Бялото вино Шардоне се откроява със своите интензивни цитрусови аромати и идеално се съчетава с ястия от риба или пиле.

Совиньон Блан

Произхожда от френския регион Бордо, известен със своите сортове червено вино Каберне Совиньон и Мерло. Бялото вино Sauvignon Blanc има бележки, които ви карат да мислите за прясно окосена трева, а вкусовете, които можете да идентифицирате, са тези на зелени ябълки и пъпеши.

Ризлинг

Ризлингът е немско вино от долината на Рейн. Вината, получени от лозето Ризлинг, са по-леки от Шардоне и имат за основен аромат сурови ябълки.