Автоимунна диета (PID) - или как контролираме автоимунните заболявания - Храна, обвинявайте

Ако прочетете тази статия, вероятно сте изправени пред автоимунно заболяване. За начало ще кажа само това: тази диета промени живота ми. Първо ще пиша за това, което предполага този режим и след това ще ви разкажа малко за моя опит. Трябва да призная, че ми беше най-трудно да започна да пиша по този въпрос, не съм лекар, нямам научна информация, пиша само от прочетеното и наученото с времето. Ако имате някакви въпроси, не се колебайте да ги поставите в раздела за коментари в края на статията. Нека да започнем!

Автоимунният протокол (AIP) е изключваща диета, получена от палео диетата. В случай, че не сте чували за палео диетата, ще напиша основните принципи: тя се основава на естествени съставки, плътни в хранителни вещества, обикновено храните, които нашите предци са успели да берат или ловуват. Какво яде човек, който спазва тази диета?

качествено месо и риба
плодове и зеленчуци
ядки и семена
здравословни мазнини и масла

Диетата Палео избягва всякакви зърнени и псевдозърнени храни, бобови растения (леща, нахут, боб ...), млечни продукти, преработени продукти, рафинирана захар, рафинирани масла. На пръв поглед палео диетата изглежда доста рестриктивна, нали? Вероятно по това време голяма част от вашата храна включва зърнени храни и млечни продукти. Знам какво е, и аз бях там.

Не искам да ви стресирам, знам, че в началото изглежда много, но автоимунната диета включва няколко допълнителни ограничения. Автоимунният протокол е специално разработен за тези хора, които страдат от автоимунни заболявания и има за цел да премахне от храната всички възпалителни или алергенни храни. По този начин всички онези добре познати алергени, които виждаме написани отделно в списъците на съставките на продуктите и в менютата на ресторантите, се елиминират за период или завинаги, в зависимост от реакцията на организма на всеки от нас: яйца, ядки, семена и т.н.

Не се страхувайте, не е нужно да следвате този протокол през целия си живот. След период, в който изключвате всички храни, вредни за организма, засегнати от автоимунно заболяване, идва периодът на повторно въвеждане на храна. Тоест, един по един започвате отново да ядете изключените храни и тествате реакцията на организма. Ще напиша отделна статия по тази тема. В идеалния случай навреме да се направи преход от автоимунен протокол към палео режим.

Позволете ми да ви разкажа малко за моя опит. Имам две автоимунни заболявания: псориазис и щитовидна жлеза Хашимото (или автоимунен тиреоидит). Както вероятно знаете, в случай на автоимунни заболявания, тялото обърква клетките на тялото, като ги атакува, за да ги унищожи. Не звучи много добре, нали? Имам псориазис от дълго време, но знам, че щитовидната жлеза на Хашимото е сравнително нова, поне го открих през септември 2017 г. и вероятно започна през май 2017 г., когато преминах през по-стресиращ период. Вярно е, че го открих след рутинна ехография на щитовидната жлеза, не разбрах от симптомите, които имах, че става въпрос за ендокринологична консултация. След ултразвук отидох на консултация и разговарях с моя лекар и разбрах, че симптомите ми са свързани с автоимунен тиреоидит. Те включват:

наддаване на тегло, около 5-7 кг в рамките на няколко месеца
главоболие
нарушения на паметта и вниманието
състояния на възбуда и нервност
повишена умора, сънливост през деня
алергични реакции към лекарства
крехка коса и нокти

Има и други симптоми, които може да са свързани с щитовидната жлеза на Хашимото, от което не бях доволен:

запек
усещане за студ
Кисти на яйчниците
трудности при получаване и поддържане на бременност
болки в ставите или мускулите
нередовен менструален цикъл
увеличаване на размера на щитовидната жлеза
нарушения на сърдечния ритъм

След разговор с ендокринолога, ехография и кръвни изследвания стигнах до извода, че заболяването е в началото, щитовидната жлеза все още функционира нормално и произвежда хормони на оптималното ниво. Препоръчаха ми: диета, облекчаване на стреса, спорт с ниска интензивност. Започнах с диетата, защото бях наясно, че това е големият проблем, диетата ми до голяма степен се основаваше на хляб, млечни продукти, сладкиши. В допълнение към диетата ми бяха препоръчани и хранителни добавки. Проучих по-добре няколко дни за автоимунния протокол и започнах. От понеделник разбира се! 🙂

Нека напиша нещо за резултатите. Тук трябва да спомена, че съм направил други промени в живота си, които вероятно са повлияли на начина, по който се чувствам: напуснах стресиращата си и уморителна работа, започнах работа в област, която според мен ми подхожда и която ме мотивира. Започнах да се занимавам със спорт, първо у дома, след това ходех два пъти седмично на йога. Започнах да ходя повече. Отказах се от готвенето в тефлон, използвам го само от време на време. Купих чугунени тигани и бавно готвене. Опитах се да се наслаждавам на живота, да излизам сред природата колкото е възможно повече, да чета, да прекарвам повече време с малкото си момиченце ... Добре, и резултатите, защото там исках да отида: в рамките на 6 месеца загубих около 15 кг, без да сте гладни. След анализите, също след 6 месеца, всичко се оказа почти идеално. Дори анти-TPO е спаднал с около половината. Нямах проблеми със съня или прекомерна умора, главата вече не ме боли, косата ми не падаше.

Изневерих ли? Не у дома, никога. Направихме изключения и при пътувания, на почивки или продължителни посещения или на определени събития. Всеки път, когато успях да намеря правилните варианти за диетата си, аз ги избирах. Ако не, опитах се да ям нещо възможно най-здравословно. Винаги, когато се прибирах у дома, продължавах да се храня според AIP диетата. Може би не съм постъпил точно както трябва, може би е по-добре да спазвам строга диета по време на празниците, но ... Исках да си взема почивка по време на празниците от готвене и пазаруване, исках да се отпусна и да се разходя ... Избрах пътя на средата и това, което е важно, всеки път, когато се връщах към избрания от мен начин на живот.

За моя опит до момента. Надявам се да помогне. Ако имате някакви въпроси, не се колебайте да ми пишете в раздела за коментари по-долу или чрез формата за контакт. Освен това, ако имате нужда от вдъхновение, можете да ме следвате в Instagram, където публикувам менюто си почти ежедневно. Също във Facebook, на страницата Food, я обвинявам, че е публикувала нови рецепти или менюто си.

Прочетете повече за AIP в статиите по-долу и излекувайте това автоимунно заболяване: