Авокадо-лимонови бисквитки

Съставки за 25 см дълга форма:

след това

  • 40 г зелени, белени шам-фъстъци
  • 1 db органичен лимон
  • 250 г зряло авокадо
  • 200 г масло при стайна температура
  • 180 г захар
  • 4 средно големи яйца
  • 280 г брашно
  • 3 бр. бакпулвер
  • 100 г смлени бадеми без черупка

  • 40 г шам фъстък
  • 150 г пудра захар

Подготовка:

1. Загрейте фурната до 180 градуса.

2. Нарежете на ситно шам-фъстъците. Измийте лимона и настържете поне половината от кората. Изцедете лимоновия сок и оставете настрана.

3. Разполовете авокадото наполовина, извадете семената и сложете месото му в купа с настърганата лимонова кора и 3-4 с.л. с лимонов сок. Използвайки бутирмикс, пюрирайте до кремообразна смес.