Auricularia auricular, или Judas ear, какви са лечебните свойства на гъбата, Растения
Гъбите са един от най-древните и загадъчни организми на земята. Те изпълниха всички възможни и немислими местообитания в природата, те могат да бъдат намерени навсякъде: и на земята, и под водата, и във въздуха. Царството на гъбите е разделено на три секции: истински гъби, оомицети и мухъл.
Гъбените шапки се класифицират като истински гъби. Те се смятат от хората за уникален и незаменим продукт от гледна точка на полезността. Гъбите съдържат голямо количество витамини и минерали, които са толкова необходими на хората. А гъбната кухня е най-доброто нещо, което е измислено от човек за гастрономи, защото гъбите просто очароват със своя уникален и незабравим вкус. Наричат ги още "горско месо".
В природата има над 10 000 вида гъби от шапки, различни по вид и свойства. Сред тях има малко известни ядливи гъби, които също имат лечебни свойства. Те включват гъба аурикуларен аурикуларен (Auricularia auricula) - най-популярният представител на семейство аурикуларии. Има и друго име за гъбата - Ухото на Юда. Такова интересно популярно име идва от библейската легенда за Юда Искариот, който се е обесил на бъз, а гъба най-често може да се види да расте на бъз.
Гъбичките наистина приличат на смачкано човешко ухо. Плодовото тяло на гъбата отвън е жълтеникаво-маслиненокафяво, а отвътре сиво-виолетово или сиво-червеникаво, отгоре е блестящо, а отдолу окосмено. Шапката расте до 12 см в диаметър, около 8 см височина и само 2 мм дебелина. Стъблото на гъбата обикновено отсъства или е много малко, почти невидимо. Пулпата на гъбата е млечна и желатинова. По време на суша гъбата изсъхва и след дъжд възвръща желатиновата си консистенция.
Местообитанието на тези екзотични гъби е Западна Европа, европейската част на Русия и Далечния изток, Югоизточна Азия и Америка. В гората гъби могат да бъдат намерени на стари паднали широколистни дървета (те предпочитат бъз, дъб, клен, елша). Те растат на малки групи, в непосредствена близост една до друга.