АУДИО Успешен бизнес с вегански ястия

Продажбите на веган ястия са се увеличили шест пъти през последната година и 40 пъти в сравнение с 2017 г., според скорошно проучване на платформа за поръчка и доставка на храна.

вегански

А хората от Клуж са сред най-активните потребители. Най-популярните поръчани сортове са салати, бургери и пудинг от чиа. А сладкиши или сладкиши са все по-търсени, твърдят собствениците на нишевите барове. Кристина откри първата сладкарница със сурови вегани в Клуж преди пет години и усеща на собствената си кожа как драстично се е увеличил интересът към диета, базирана на такива продукти.

„Има все повече последователи, но в същото време тези, които имат всеядна диета, предпочитат да въвеждат вегетариански ястия в диетата или да приемат вегетарианска диета всеки ден в седмицата редовно. Сега гурме клиентите също търсят нашите продукти. Имам сурови веган десерти с натурални съставки. Кремовете се произвеждат предимно от сурови ядки кашу и ние включваме плодове като манго, малина, а подсладителите се използват и само от вегетарианци като сиропи от агаве или клен, кокосов нектар, стевия ", обясни той за EBS Radio, Кристина Станку.

Хората от Клуж са все по-склонни да опитат вегански ястия, а някои дори са ги предпочели. Ето какво казват те:

„Те са по-здрави, по-леки са и можете да получите енергия например от боб чорба. Но с естествени растителни съставки. "

„Вкусни са. Аз ги харесвам. И понякога готвя зеленчуци само у дома "

А за следващата година се очаква аванс от около 50% от продажбите на вегански ястия, според същото проучване. Диетолозите ни съветват, от друга страна, да обърнем внимание на храните, които ядем и да имаме балансирана диета.

Чуйте репортажа, направен от Йоана Порлеа.