Аспержи в шунка
Беконът аспержи се приготвя много бързо и лесно, а вкусът е истински рай за гастрономите.
съставки
Бекон (пушен, нарязан) - 150гр
Зехтин - 1 чаена лъжичка.
Крем (не по-малко от 20%) - 200 мл
Сирене (Tilsiter, Mozzarella) - 200 g
Индийско орехче - на върха на ножа
Черен пипер (смлян) - на вкус
Процесът на готвене
Аспержите - много полезен продукт, с ниско съдържание на калории, са били оценени още по времето на Древен Египет.
В съвременните методи за готвене и рецепти за приготвяне на големи ястия от аспержи. Предлагам да опитате аспержите в бекон, приготвени в тиган. Класическият сос от аспержи е холандският сос (или холандски сос), аз също имам бърз сос от крема сирене и също толкова вкусен, освен бекон аспержи.
Минимално време, минимални съставки и максимален вкус.
За да приготвите ястието ще ви трябват пресни зелени аспержи.
За соса използвах 30% мазна сметана, имам два вида сирене: полутвърд Tilsiter и мек мек за печене. Тези сирена се топят добре, но можете да вземете всяко сирене на вкус. Натърках сиренето на малка ренде.
Изсипете малко количество вода в подходяща тава, оставете да заври. За избелване на аспержи е необходима вода. Не разстроих водата.
Ще ни трябва и купичка ледена вода - за бързо охлаждане на аспержите, за да не загуби красивия си зелен цвят.
Аспержите отрязват твърдите краища, нямаме нужда от тях.
Поставете готовите аспержи във вряща вода и изплакнете с ниско кипене за 5 минути. След това накиснете аспержите в студена вода и ги оставете да се охладят.
Охладените аспержи се изваждат от водата, изсушават се с хартиена кърпа и се увиват в ленти бекон. Можете да увиете всеки аспержи поотделно и можете да направите гроздове, увити в бекон за 3-5 стръка аспержи заедно.
Грил тигана със зехтин и загрейте топлината над средното ниво.
Разпределете аспержите в бекона върху горещ тиган и запържете бързо от всички страни към червения бекон.
Докато аспержите се пържат в бекон, пригответе соса. За да направите това, в тигана (тиган), заври сметаната, добавяйки индийско орехче, черен пипер и мащерка и сол на вкус, ако сиренето не е твърде солено.
Във врящата сметана ще оставим сиренето, настъргано на малка ренде и, разбърквайки, ще готвим на най-слабия огън, докато сиренето се разтопи напълно. Това ще отнеме 2-3 минути.
Сервираме горещи аспержи. Получи се много деликатен в хрупкав бекон.
И, разбира се, щедро количество сос от сирене.