Аспержи три соса (топъл и студен) La Cuisine d; Adeline

Днес ви предлагам три соса (топъл и студен), които да придружават вашите аспержи. Аааа, аспержи, колко са добри! Високият сезон също е. В Елзас основно намираме бели аспержи, но зелените също са вкусни.

Предпочитам студени сосове, които да придружават аспержите ми (за предпочитане със сурова шунка), отколкото горещи сосове. Моят човек наистина хареса този лют сос, който много прилича на сос бешамел. Иначе винаги има опция за винегрет, а ... 😉

Тайната на надеждна майонеза ? Горчицата! 1 ч. Л. Горчица във вашия яйчен жълтък и със сигурност ще го направите правилно. В идеалния случай всички ваши съставки са със стайна температура.

Представяте си лек сос, който на вкус може да ви накара да мислите за майонеза? Всички без никакви мазнини? Отидете на тази рецепта за „безмаслена майонеза“.

Ще имаш нужда:

• Добавете към списъка за пазаруване + 1 кг аспержи

• Добави към списъка за пазаруване + За майонезата:

• Добавете към списъка за пазаруване + 1 ч. Л. Горчица

• Добавете към списъка за пазаруване + 1 жълтък

• Добавете към списъка за пазаруване + 25 cl масло

• Добави в списъка за пазаруване + Сол, черен пипер

• Добави към списъка за пазаруване + За муселовия сос:

• Добавете към списъка за пазаруване + 2 жълтъка

• Добавете към списъка за пазаруване + 1 супена лъжица вода

• Добавете към списъка за пазаруване + 125 г масло

• Добавете към списъка за пазаруване + 4 супени лъжици много студен крем

• Добави в списъка за пазаруване + Сол, черен пипер

• Добавете към списъка за пазаруване + За белия сос:

---