Аспержи със семена от елда (веган)

Обожавам елда. Без глутен семената от елда се усвояват лесно. Препоръчвам този изискан пържен аспержи, идеален за пролетта.

елда

  • Малко фини аспержи
  • 400гр елда
  • 1 глава лук
  • 3 с.л. доматена паста
  • 1 ч.л. червен пипер
  • канела
  • Сол

Започнете с готвене на вашата елда. Готвенето е наистина важно, преварената елда ще се превърне в пюре и не достатъчно, ще бъде твърде хрупкава. Поставете вашата елда в голям обем вряща вода. Варете семената си на умерен огън за 5 минути. Изключете котлона и оставете вашите семена от елда да набъбнат за 15 минути. Накрая отцедете и внимателно отделете семената от елда с вилица.