Готвят ли се морковите Vichy във вода на Vichy експертно мнение - Top Santé
Да: тази рецепта на Оверн, известна със своите диетични качества, би била измислена в спа курорта Виши, за куристите, в края на 19 век.
Оригиналната рецепта
Включва готвене на белени моркови, нарязани на тънки филийки във вода на Виши, без сол. Това ще бъде готвене във вода на Виши, богато на сода за хляб и натрий, което ще им придаде този особен и вкусен вкус, както и този красив цвят.
Всъщност содата за хляб премахва киселинността от зеленчуците и запазва цвета им. Особено здравословни, те бяха поднесени като акомпанимент към месо или риба, с копче масло и нарязан магданоз.