Аспартам Резултати от последната оценка на риска
През май 2011 г. Европейската комисия поиска от EFSA да извърши пълна оценка на риска за аспартама (E951). След подробен и систематичен анализ на наличната информация, експертите на EFSA стигнаха до заключението, че опасенията за токсичност за населението като цяло са неоснователни при сегашното ниво на експозиция на аспартам и продуктите от неговото разграждане.
Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) стартира публична онлайн консултация относно безопасността на изкуствения подсладител с аспартам.
За пълната оценка на риска EFSA се консултира с всички заинтересовани страни относно аспартама и продуктите от неговото разграждане и предприе изчерпателен преглед на наличната в момента литература и нови изследвания върху хора.
За да определи досега приемливия дневен прием (ADI), комитетът ANS взе предвид резултатите от дългосрочни проучвания за токсичните и канцерогенни ефекти на аспартама и продуктите от неговото разграждане, възможните му обратни ефекти и ефектите от неговия продукт на разграждане фенилаланин върху развиващия се плод.
Комитетът потвърди, че макар ADI да се прилага за средната популация, той не трябва да се използва при пациенти с фенилкетонурия, тъй като те изискват строга диета без фенилаланин.
Какво е аспартам?
Аспартамът е нискокалоричен, интензивен подсладител, около 200 пъти по-сладък от захарозата, хранителна добавка, която е одобрена в много европейски страни повече от 20 години. Един от неговите продукти на разграждане, фенилаланин, представлява основна заплаха за развиващите се плодове на бременни жени с болест, наречена фенилкетонурия.
Какви храни съдържат аспартам?
Аспартамът се използва за подслаждане на напитки, десерти, сладкиши, дъвки, кисело мляко, намалени с енергия и диетични продукти и като подсладител за маса.
Защо фенилаланинът е опасен за пациент с фенилкетонурия?
Фенилаланинът (Phe) е една от аминокиселините, участващи в структурата на протеините. Той се превръща в тирозин в тялото. Тирозинът също е аминокиселина, която е компонент на протеините и предшественик на хормони и невротрансмитери.Фенилаланинът е така наречената незаменима аминокиселина, което означава, че тялото не е в състояние да я произвежда, затова трябва да се приема с храна.