Парен параход за готвене - L Appart Seignalet Режим на изхранване

Подкрепа за изпълнението на диетата на Jean seignalet без глутен без млечни продукти без царевица без автоимунни заболявания crohn sep спазмофилия тетания фибромиалгия акне полиартрит псориазис депресия, това пространство се заема от пациентите.

пара: параход

Съобщение от анонимен12 »31 януари 2012 г., 11:55

Здравейте,
След намесата на обезумел сънаемател по метода на готвене, отварям този пост. ИТ биха могли да бъдат именувани по различен начин, но тогава нямаше да има добра препратка и/или щеше да е трудно за достъп (за намиране):

пара с параход
Задушаването не се препоръчва за готвене на месо
Как да избегнем денатурирането/деструктурирането на протеини.
Редактиране на 31.01.2012 г. 15:34 ч. ': Основната цел на тази публикация е да ориентира/ръководи готвенето на месо (или друго ястие) с пара. Как да го направите, с примери за рецепти, които вече сте опитали .

Re: пара: пара

Съобщение от анонимен12 »31 януари 2012 г., 12:01

Нестор отговаря на Бискот:
Дългото готвене (къкри) не се препоръчва, поради забрана, тъй като протеините след това се деструктурират/денатурират. Това замърсява тялото. Ето защо е силно препоръчително/подходящо да се ядат възможно най-естествените храни.
По-добре е да се опитате да готвите при 110 ° C (готвене на пара), когато е възможно .

Биохимични последици от готвенето
Ако се позовем на Jean SEIGNALET, готвенето възбужда хранителните молекули, образувайки сложни вещества, които не се срещат в природата и не се разпознават от нашите ензими.

По отношение на ензимните катализатори (микроелементи и витамини), колкото по-дълго е готвенето и при висока температура, толкова по-голямо е разрушаването: