Аспартам - подсладител с опустошителни последици

СОРБИТ, КСИЛИТ, МАЛТИТ - НИСКИ КАЛОРИИ ОТ КРИСТАЛЕН ЗАХАР

Преди няколко години никой не знаеше какво представляват заместителите на захарта и че те предпазват зъбите ни от кариес. Те се срещат в природата и са значително по-здравословни от конвенционалната гранулирана захар. Само с 2,4 калории на 1 грам заместителите на захарта се представят значително по-добре от стандартната бяла захар.

подсладител

Подсладители

Подсладителите принадлежат към групата на заместителите на захарта и все повече формират основата за нискокалорични сладки напитки и все повече се добавят към готовите храни. Те се възприемат като много сладки, но почти нямат калории. С високата си подслаждаща сила малки количества са достатъчни за подслаждане на храната. Можем да ги намерим на пазара като таблетки или да ги купим в течна форма.

Следните подсладители са законно разрешени в ЕС

  • Ацесулфам (E950)
  • Аспартам (E951)
  • Цикламат (E952)
  • Неохесперидин DC (E959)
  • Сакарин (E954)
  • Таматин (E957)

Световната здравна организация (СЗО) е определила определени дневни количества, които се считат за безвредни. Така наречената ADI стойност (приемлив дневен прием) описва максималното количество, което може да се приема през деня, без да се страхувате от здравословни проблеми. Изследвани са обаче само отделни добавки. Все още не е проучено как работят в комбинация с други.

Подсладителите променят чревната флора

Подсладителите влияят негативно на червата и на целия ни метаболизъм. В едно проучване 7 субекта, които обикновено не приемат подсладители, са приемали максимално допустимото ниво на сакарин дневно. При 4 субекта резултатите от оралния глюкозен толеранс се влошиха; останалите 3 субекта не изглеждаха увредени от подсладителя. Изследването на изпражненията показа, че всичките 7 субекта имат променена чревна флора. От това учените заключават, че подсладителите променят чревната флора по такъв начин, че чревните бактерии, които водят до затлъстяване, се размножават изключително.

Заместители на захарта

Доставчиците на енергия често са объркани и са неподходящи за нискокалорична диета. Диабетиците също трябва да обърнат внимание на няколко неща; те трябва да включат заместителите на захарта в изчислението си на калоричност.

  • Сорбитол (E420)
  • Манитол (E421)
  • Изомалт (E953)
  • Ксилитол (E967)
  • Малтитол (E965)
  • Лактитол (E966)

Ксилитол

Намираме ксилитол в плодовете и зеленчуците, дори човешкият организъм го осигурява. Произвежда се, когато въглехидратите се метаболизират и по-голямата част от тях попада в дебелото черво, където в крайна сметка се разгражда. В комбинация с мента ксилитолът има приятен охлаждащ ефект, който познаваме от дъвка.

Водата за уста с ксилитол е идеална след всяко хранене или закуска. Просто поставете половин чаена лъжичка в устата си (слюнката разтваря ксилитола) и разбъркайте разтвора в устата си за поне 2 минути. След изплюване НЕ изплаквайте устата си и не пийте нищо в продължение на поне 30 минути. В идеалния случай водата за уста може да се използва и малко преди лягане - СЛЕД измиване на зъбите.

Сорбитол

Сорбитолът, подобно на ксилитол и малтитол, принадлежи към групата на захарните алкохоли. Откриваме сорбитол главно в плодовете от семена: ябълките, крушите, кайсиите, сливите и прасковите съдържат висок процент сорбитол. В хранителната индустрия сорбитолът е предпочитан в така наречените „леки“ продукти - с изключение на напитките - но не всеки може да го понася. Болки в корема, подуване на корема и диария могат да бъдат резултат от непоносимост. В хранително-вкусовата промишленост сорбитолът е етикетиран като добавка с номер E402 и може да се използва в почти всяка храна в голямо количество. Тъй като за метаболизма не е необходим инсулин, заместителят е подходящ за диабетици.

Малтитол

Малтитолът, наричан още малтитол (E965), има сладост от 60 - 90 процента като захарта. Тъй като премахва водата от въздуха, малтитолът предотвратява изсъхването на храната. Използва се и за поддържане на мекотата на храната (целувки с пяна). Въпреки сладостта си, заместителят на захарта не насърчава кариеса. Подобно на сорбитол, малтитолът се получава от царевично нишесте и се използва в следните храни:

  • десерти без захар
  • Сладолед
  • Сосове
  • горчица
  • Хранителни добавки

Аспартам - легален невротоксин

Когато се метаболизира, се произвеждат опасни нервни токсини, зрителните нерви, мозъкът и централната нервна система се унищожават и въпреки това аспартамът е свободно достъпен и не е от най-опасните вещества. Случайно аспартамът е открит през 1965 г., когато се тества лекарство срещу язви. Първоначално е произведен като угоен продукт, тъй като деактивира чувството за ситост в мозъка. Аспартамът предизвиква следните реакции в организма:

  • мускулна болка
  • крампи
  • Изтръпване на ръцете и краката
  • виене на свят
  • главоболие
  • депресии
  • Паническа атака
  • замъглено зрение
  • Амнезия

Аспартамът не е диетичен продукт, а напротив - насърчава отлагането на мазнини. Това може да увреди мозъка толкова силно, че дори 30-годишните трябва да бъдат приети в старчески дом.