Аспартам, карамел ... потенциално опасни добавки Досие
Досие - Храна: източник на опасни продукти ?
Клер Пелтие, Футура
Публикувано на 15.11.2011
Променено на 29.01.2017
Публикувано на 15.11.2011 г. - Променено на 29.01.2017 г.
Храните ни съдържат ли молекули, които са опасни за здравето ни? Futura-Sciences дисектира ефектите на различните вещества, които пораждат въпроси от учени и потребители.
Храна: източник на опасни продукти ?
История на хранителната индустрия
Ролите на хранителните добавки
Аспартам, карамел ...: потенциално опасни добавки ?
Остатъци от пестициди върху храните
Пестицид: дифлубензурон в сьомга ?
Замърсява ли метилбромид плодовете ни ?
Антибиотици в месо и бактериална резистентност
Алтернативи на антибиотиците ?
Диоксини в хранителните продукти: откъде идват ?
Диоксиново пиле: скандални замърсявания
ПХБ: забранени ... но все още налични !
Опаковки за храни: практични, но токсични ?
Фталати: реални рискове ?
Бисфенол А: съмненията продължават
В съобщение за пресата от 2006 г. Institut de cancérologie Gustave Roussy алармира за разпространението на фалшив документ, представящ списък с вещества, от които близо двадесет са квалифицирани като „токсични“, „канцерогенни“ или „подозрителни“. „Това е особено илюстрирано от случая с добавката E330, представена като най-опасна, докато това е просто ролята на цитрат
Цитратът се намира във всички живи организми, защото участва в цикъла на Кребс (или цитратния цикъл), за да произвежда енергия.
Използване на цитрат
Цитратът е един. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/4/d/9/4d90830b65_50036335_citrate-benjahbmm27-dp.jpg "data-url ="/health/definitions/biology- citrate-8629/"data-more =" Lire la suite "> лимонена киселина, която съществува в изобилие естествено в цитрусовите плодове", припомня IGR. "Франция е една от редките страни, практикуващи системата от положителни списъци в тази област, т.е. забранено е да се използва при хранене на хора и животни всяка добавка (оцветител, консервант и др.), която не е в официалните списъци с разрешения за употреба. за да бъдат разрешени, те трябва да са „необходими“ и най-вече безопасни за потребителите.
Всички добавки обаче не са напълно безвредни или понякога им липсват сериозни и надеждни проучвания, за да се гарантира тяхната безопасност. По този начин някои са разрешени във всички страни, други не и докато много от тях все още се изучават, някои са обект на засилени изследвания. Преди края на 2020 г. всички добавки в храни, разрешени в Европейския съюз, ще трябва да бъдат преразгледани от EASA и са независим източник на научни съвети и комуникация в областта на рисковете. "data-url ="/sante/definitions/medecine-aesa-5443/"data-more =" Прочетете повече "> Европейски орган за безопасност на храните (EFSA).