Аржентинска торта със заквасена сметана с Arrak от готвач Tatunca

Малко калорични, но невероятно вкусни

торта

съставки

За тестото:

За пълнежа:

За актьорския състав:

За да поръсите:

подготовка

Омесете съставките на тестото и ги разделете на три равни части. Разточете трите парчета тесто всяко на 28 мм тиган с форма и ги приберете в хладилника за половин час. След това печете индивидуално при 150 ° C за около 20 минути и след това оставете малко да се охлади.

Междувременно разбийте маслото и захарта с ръчен миксер за пълнежа. Малко по малко, сгънете заквасената сметана, разбъркайте лешниците, арак и канела. Накиснете желатиновите листа, изцедете малко, разтворете докато е горещо и разбъркайте добре в крема.

Поставете пръстеновидния пръстен около първата основа, намажете половината от крема и поставете втората основа отгоре. Отгоре намажете другата половина от крема и покрийте с третата основа.

За заливката разбийте много здраво студените белтъци, оставете пудрата захар да се стича, докато разбивате
и разбъркайте лимоновия сок. Разстелете глазурата върху горната част на тортата. Препечете бадемовите пръчици на сух тиган, оставете ги да се охладят и след това ги разпределете върху тортата. Най-добре е да приберете готовата торта в хладилник за една нощ.

Сервирайте добре охладено.

Съвет: Можете също да използвате ром вместо arrak. Или 1,5 бутилки аромат за печене на аррак/ром.