Артишокът, шампион на Femme Actuelle детоксикацията MAG

Благодарение на храносмилателните си добродетели, той е задължителен следпразничен сезон. Актуализирайте с билкаря Тиери Фолиард.

шампион

От къде е той ?

Артишокът (или Cynara scolymus) е многогодишно растение. Пъпката и нейната „основа“ се използват в кулинарни препарати, докато листата са запазени за терапевтична употреба. Но всичко е добре в артишок. Той е пристигнал в Европа през Средновековието и идва от Средиземноморския басейн и в частност от Северна Африка. Едва през 16 век той наистина се консумира във Франция, следвайки модата, лансирана от Катрин де Медисис, която го обича. А използването му като лечебно растение датира само от началото на 20 век.

Неговите добродетели

Изяден на нашите чинии в пъпката, артишокът е най-напред богат на влакна, във витамини, както и минерали (мед, магнезий, фосфор и калий). Той е и един от най-богатите зеленчуци на хлорогенова киселина и полифеноли, което го прави мощен антиоксидант, ефективен срещу увреждане на нашите клетки. Известно е също, че артишокът действа върху излишната вода и пречиства черния дроб, благодарение на съдържанието му на фенолна киселина с източваща сила. Именно това го прави "растението" детокс крайна. И чрез своето регулиращо действие върху нивата на холестерола и триглицеридите, той е добро хепатопротективно растение. Той помага за метаболизма на захарта и мазнините и за предотвратяване на образуването на атеросклеротични плаки и артериосклероза. И накрая, жлъчегонното (увеличаване на производството на жлъчка) и жлъчегонното (стимулира евакуацията на жлъчката) ефекти на листата на артишок, улесняват храносмилане.