Артишокът от Йерусалим ви дебелее Блогът

Грудка от тревисто растение, подобно на слънчогледа, Йерусалимски артишок е зеленчук с яйцевидна форма с бледожълт или розов цвят. Богат на минерали и фибри, този зеленчук, който изчезна от трапезите ни за дълго време, сега постепенно се въвежда отново в нашата диета.

Въпреки това, поради външния си вид и високата хранителна стойност, която му се приписва, силно се подозира, че насърчава увеличаването на теглото. Но какво е това в действителност? Трябва ли да забраним артишок от Йерусалим от нашите маси ?

Енергиен принос на артишок от Йерусалим

Който казва наддаване на тегло, задължително казва калории. Затова първият въпрос, на който ще се опитаме да отговорим, е следният: „Какъв е истинският енергиен принос на ерусалимския артишок? ".

За това нека анализираме състава на този зеленчук. Проведените за тази цел изследвания и анализи показват това 100 г топинамбур съдържат 78 г вода както и 2 g протеин, 17,44 g въглехидрати и следи от мазнини (около 0,01%).

На тази основа, енергийната стойност на топинамбура се оценява на около 73 kcal/100 g. Това класифицира този зеленчук като нискокалорична храна, под картофа със своите 85 kcal/100 g.

С други думи, консумацията на топинамбур по разумен начин не трябва да предизвиква значително наддаване на тегло. Но дали това е достатъчно, за да се каже, че артишокът от Йерусалим не може да ме напълни ?

---