Сурово до 4 - Живей със сила
Какво, кой и кои идеи всъщност стоят зад „raw до 4“? Днес бих искал накратко да докладвам за това и за моя опит с тази веганска диета
Както споменахме няколко пъти тук, аз смених диетата си с предимно вегетарианска - преди почти 2 години - на веганска. Последният спусък за това беше, че един приятел ми показа видеоклипове на Durianrider и Freelee, които по това време бяха много активни в пропагандата на определен вегански начин на живот. Те размножават "високо въглехидрати - ниско съдържание на мазнини", формулата "80-10-10" и "сурови до четири".
Какво всъщност означава „сурово до четири“?
"Сурово до четири" или "суров до 4" на немски: "суров до четири" означава за себе си до 16 ч. сурово да се хранят и след това се готви от 16:00 Яжте зеленчуци, картофи, ориз, бобови растения и др. До 16 ч. Се ядат предимно сурови плодове и някои зеленчуци, цели или направени смутита.
„Raw till 4“ се разпространи бързо в англоговорящия свят на YouTube и, мисля, помогна на много хора да преминат към веганска диета. Това, което беше почти неизвестно в Австрия преди две години, вече се нарича вегански начин на живот или опасна тенденция. Какво следва, "сурови до 4"?
Дъг Лийл, който е работил като психолог за Dr. McDougall and the True North Health Center работи, споменава във видео, че в миналото всички племена или хората, които все още живеят в племена днес, ядат сурово през деня и се срещат около огъня вечер, за да убият животното, което може да е било ловувано пържете и във всеки случай гответе намерените и събрани плодове и зеленчуци, особено кореноплодните. Дървата за огрев бяха твърде ценни, за да поддържат огън през целия ден. В допълнение, той ще трябва да бъде подклаждан и контролиран от някой цял ден. Огън се запалва само вечер, за да се затопли тялото и да се приготви храната. Дотогава имаше сурови, плодове и зеленчуци. Бях 2 пъти в Сахара, за да се разхождам тихо през пустинята. Бедуините ни показаха пътя и готвеха и за нас. Там също имаше салата за обяд и вечерта на огъня се готвеше вкусна храна.
„Сурови до 4“ също се основава на хранителната концепция „80-10-10“, която е разработена от Дъглас Н. Греъм в книгата му „Диетата с високо съдържание на въглехидрати 80/10/10 - Революционната формула за сурова веганска и нискомаслена диета“ е представен.
80-10-10 означава, че получавате 80% от общите си калории от въглехидрати, 10% от протеини и 10% от мазнини. Ако ядете много плодове и зеленчуци, почти автоматично стигате до това разпределение. Мнозина смятат за проблематично, че 10% протеин не е достатъчен. Повече за това съм писал тук. Протеините трябва да се консумират особено вечер, тъй като тялото използва протеина през нощта, за да се възстановява, а също и за изграждане на мускули. Това говори за "сурово до 4" или късна следобедна наслада от варени зърна, зърнени храни и псевдозърнени храни с високо съдържание на протеин.
Освен това, "raw до 4" препоръчва да се ядат големи количества калории - всяко хранене трябва да има около 1000 kcal. Това се оказа доста изненадващо за мен. Мога да ям много и наистина ми харесва да ям - но тези количества очевидно бяха прекалено много за мен и имах реални проблеми да ям толкова много на едно хранене. Ездачите на Дуриан, хайлайтите и хората, които живеят според тази хранителна концепция, спортуват много, особено спортове за издръжливост. Всеки ден карате много километри или дори тренирате триатлон, на почти професионално ниво, където изгаряте повече калории, отколкото аз в половината си нормален живот със спорт през свободното си време. Типичната закуска в "сурово до 4" се състои от смути с около 10 (с думи: "да, десет!") Узрели банани (тези с кафявите точки, които вече имат по-високо съдържание на захар и са вкусно сладки) с евентуално друг плод и кокосова вода или вода. Или Datorate, смути, направено от 10-20 фурми, смесено с вода.
Винаги съм се радвал да ям сурови зеленчуци и плодове. Това също се ядеше много в нашето семейство, толкова нездравословно, колкото останалата храна. Може би предпочитанията ми към суровите храни се влияят и от дядо ми, който след като е диагностициран с рак, получи препоръка от алтернативен практикуващ да яде много сурови зеленчуци, което след това направи и се смяташе за излекувано малко по-късно. Също така съм развил късмета или микробиома, че мога да усвоявам и смилам много добре сурови плодове и зеленчуци.
Доскоро бях почти сигурен, че суровите плодове и зеленчуци винаги са по-здравословни и осигуряват по-важни хранителни вещества от готвените храни. Но тогава Д-р Грегер научи друго, а именно от страница 306 в книгата си „Как да не умреш“. Да, варените броколи имат 10% по-малко витамин С от суровите броколи - но можете да компенсирате 10% с допълнителна роза варени броколи. Други хранителни вещества могат дори да се усвоят по-добре при готвене, например витамин А от моркови - те имат 6 пъти повече витамин А, приготвен от суровия. Дори при доматите важният ликопен може да се усвои много по-добре, когато се готви, отколкото при суровите домати. Така че не само това, което ядем, е от значение, но това, което тялото ни може да усвои и използва! Целината също е по-здравословна, когато се готви, но червеният пипер се консумира най-добре суров - повечето от важните хранителни вещества се губят по време на приготвянето. Идеалното е вероятно да ядете колкото се може повече различни плодове и зеленчуци, сурови и варени, и да ги допълвате с бобови растения, семена и ядки. От Dr. Грегер също има прекрасния списък и приложение "Daily Dozen", за да помогне.
Какво е сегашното ми мнение за "сурови до 4"?
Отначало се чувствах комфортно с тази диета и преминаването към веган беше толкова лесно за мен (но това вероятно се дължи на многото мотивиращи видеоклипове, в които се подготвям и виждам силни хора, които се изказаха за вегански живот) . Не отслабнах със „сурово до 4“, но и не наддадох (както очевидно много имитатори), въпреки че ядох толкова много.
Тук ми беше много трудно да намеря зрели, добри плодове в достатъчни количества и беше относително скъпо - през зимата, както и през лятото. Някои купуват цели кутии банани, които са по-евтини заради по-голямото количество, и след това ги оставят да узреят у дома. За съжаление не намерих никой във Виена, който да продава цели кутии банани (с биологично качество и честна търговия, което е важно и за мен). След това имах споразумение с биологичен супермаркет, че мога да получа презрелите им банани, които така или иначе трябва да продават, малко по-евтини в големи количества.
След първия път и след като не можах да ям толкова големи количества наведнъж, от време на време усещах глад и все повече бях склонен да ям нещо друго, по-пикантно. Обичам сладкиши, но това беше малко добро нещо за мен.
Суровите плодове всъщност са лесни за приготвяне. Но беше някак отнемащо време да се обелят и нарежат всички плодове и времето, прекарано в ядене, не е за пренебрежение - главно заради количествата. Суровите зеленчуци могат лесно да се вземат със себе си, когато сте в движение, но това е малко по-трудно с плодовете, защото те лесно се смачкват. За съжаление няколко пъти бях плеснал банани в раницата си - не толкова страхотно! Но също така станах по-умен с времето и все още обичам да взема със себе си сурови плодове и зеленчуци - просто ги нарязвам малко (включително бананите и кората) и ги взема със себе си в пластмасови или стъклени кутии, когато съм гладен. Любимата ми комбинация от суровоядство в движение е ябълка с копър или с келраби.
Във времената на моя "суров до 4" винаги чаках с копнеж времето от 16:00 за времето след 16:00, когато най-накрая можех да ям нещо друго. Цялото нещо също беше доста трудно да се примири с половин нормален социален живот - лекото хранене беше почти дори по-лесно:-))
Като цяло най-накрая съм съгласен с мнението на youtuber High Carb Hannah, която казва: сурово до когато .
Все още обичам и често обичам да ям сурови плодове, а също така много харесвам сурови зеленчуци, първо нещо сутрин пия смути (с 1 зрял банан в него и много други зелени) и все още обичам да ям много салата, както правя през целия си живот Можете да запазите добри навици: ->
Ядете ли "сурово до 4"? Или сте го пробвали? Чувствайте се свободни да ми пишете вашите преживявания с него
в коментарите! До скоро, Сузане