Артишок, отглеждане на зеленчуци за отслабване, засаждане, прибиране на реколтата

Артишокът (Cynara scolymus) всъщност е вид трън, опитомен от хората и приспособен за отглеждане. Този цъфтящ зеленчук, който понякога се използва като декоративно растение, стои много елегантно и може да достигне 1,5 m. Той дължи впечатляващото си изграждане до голяма степен на широките си, устойчиви зелено-сиви листа, фино нарязани и много дълги, тъй като могат да измерват до 1 м.

отслабване

Зелени или лилави, яйцевидни цветни глави, които могат да достигнат около петнадесет сантиметра, се развиват в края на стъблата: тези глави, образувани от месест съд, наречен "артишоково дъно", са заобиколени от листа под формата на овални люспи (прицветници), които обграждат синьо-лилави цветя в центъра им, които съставляват „сеното“. За да се консумират, цветните глави трябва да бъдат събрани преди цветята да узреят.

Бретан артишок? Да, за полските култури от избрани сортове, но в действителност той идва главно от Юг, Турция и особено от Италия, където се готви по хиляди начини: суров или варен, студен или топъл, с винегрет, маринован, в салата, задушено, задушено. Внимавайте, артишокът става черен при белене: за да избегнете това, лимонирайте го.

Артишокът е един от зеленчуците за отслабване поради ниския прием на калории (40kcal/100g). Той осигурява добро снабдяване с витамини А, В, С, РР и е богат на калций, желязо, магнезий, фосфор, натрий, сяра.

Лекарствено наистина ефективната част е големият назъбен лист, много горчив: по този начин артишокът има благоприятно действие върху черния дроб, особено в случай на недостатъчна жлъчна секреция, тъй като стимулира производството на жлъчка, улеснява евакуацията му от червата и увеличава производството на урина, което го прави съюзник на храносмилателните дисфункции. Внимавайте, в случай на кърмене артишокът нарушава млечната секреция.

  • Семейство: Asteraceae
  • Тип: многогодишно
  • Произход: Средиземноморски басейн
  • Цвят: лилаво сини цветя
  • Сеитба: Да
  • Рязане: Да
  • Плантация: Март
  • Производство: Юни до септември
  • Височина: артишокът може да достигне 1,5 m