Артишок от Йерусалим Вкусен

Артишок от Йерусалим - малка грудка с вкус

Дългите жълти цветя на растението артишок в Ерусалим вече подсказват тясната връзка със слънчогледа - това, което познаваме като артишок от йерусалим от супермаркета, са грудките на растението, които растат под земята. Те са високи между 4 и 10 см, имат жълтеникав до кафеникав цвят и са годни за консумация. Артишокът от Йерусалим е сладък, леко орехов и може да се яде суров или варен. Можете лесно да обелите кората от грудката с белачка за зеленчуци. Ако искате да ядете кората, най-лесният начин да я почистите е със зеленчукова четка под течаща вода.

Здрав ли е артишокът от Йерусалим?

Малката грудка е много здрава. Той е богат на витамини и фибри инулин, които ще ви заситят дълго време - и ще бъдете щастливи. За хората с диабет артишокът от Йерусалим също може да бъде чудесна алтернатива на картофите. Защото, за разлика от това, артишокът в Йерусалим не съдържа нишесте, което бързо повишава нивото на инсулин при хранене.

Артишокът Йерусалим

Йерусалимски артишок

Артишокът от Йерусалим често се използва като заместител на картофите. С високото си съдържание на фибри, червено-лилавата грудка бързо ще ви запълни.

Нашите най-добри рецепти за артишок от Йерусалим

Тъй като артишокът от Йерусалим е толкова чудесно универсален, ние събрахме цяла поредица от страхотни идеи за рецепти за вас. От вкусния гювеч от ерусалимски артишок до затопляща крем супа от ерусалимски артишок и ястия за пържене. Или вече сте опитвали страхотната грудка като гарнитура към филето от щука?