Арменски салати рецепти с месо Арменска кухня
Арменска кухня
Историята на най-известната арменска кухня в Закавказието датира от повече от две хилядолетия. Отличителните черти, разработени през този период, са внимателно запазени и технологията на готвене на много ястия не се е променила.
Например, барбекюто и кутапът се приготвят по същия начин, както от много години. Арменските ястия се отличават с пикантен вкус и острота. Добавят се разнообразни подправки и подправки: чесън, кимион, босилек, мащерка, черен пипер, кориандър.
Сладкарските изделия са щедро ароматизирани с канела, карамфил, кардамон или шафран.
Арменската храна традиционно започва с една порция Закуски - ароматизирани кюфтета или сирене.
Понякога се предлагат малки банички или зеленчукови салати.
Много трудно да се подготви втори курс се характеризира с продължително многоетапно приготвяне на месото, което показва уважително отношение към този продукт. Традиционно говеждо, агнешко, пилешко и пуешко месо се използват в арменската кухня, но не толкова често свинско. Различни вариации на кебап, пилаф с нар, пушена риба или сушени плодове са популярни ястия в арменската кухня.
Разпространява се под арменска долма, напомняща руски зелеви кифлички. Това са рула с гроздови листа и кайма. Бастурма, хаш и кюфта са не по-малко известни.
Отредена е важна роля в арменската кухня Сосове.
Има няколко от тях: домати, черен пипер и сос от натрошен сусам - tkhina. Прави впечатление, че сосовете се сервират предимно в гореща, а не в студена форма. Те вече се използват в готвенето и се добавят към супи или яхнии. Първите ястия са студени или пикантни, пикантни супи, с които неизбежно се сервира лаваш.
Любов в Армения и Десерти.
Един от най-популярните е гата - сладка кръгла торта с плънка от пържено брашно. Друг сладкиш е не по-малко известен - баклава. Това са бисквитки с пълнеж от ядки и мед.
Алани са често срещани в арменската кухня - сушени праскови, пълнени с трохи от ядки.
Matsun, национален ферментирал млечен продукт, се произвежда от краве или овче мляко. Doshaba се прави от гроздов сок - ароматен сироп с цвят на череша с лечебни свойства.
В този раздел сме събрали рецепти за арменски ястия със снимки и готвене стъпка по стъпка.
Ако имате планирани приятелски събирания, опитайте да изненадате гостите с тези необичайни крутони.
Те работят добре с бира и други.
Съставките
Арменски лаваш - 1 бр;
Меко крема сирене „кремообразно“ - 200 грама;
Ракови пръчки - 100 грама;
Дезодорирано слънчогледово масло - 3 с.л. Лъжица;
Тази арменска салата върви добре с всяко ястие, а такива кебапчета за кебапчета са незаменима закуска!
Съставките
Български пипер - 2 бр.
Слънчогледово олио - за пържене
Млян пипер - 2 щипки
Не е сложно, но много вкусни арменски сладкиши за вечерно чаено парти Kyata (известен още като Gata).
Съставките
За пълнежа:
Яйце за смазване - 1 бр.
Прекрасен десерт идва от Армения.
Съставът на тази баклава включва: мед, ядки и канела. Ястието е много вкусно и ароматно.
Съставките
Масло (или маргарин) - 200 g
За пълнежа:
Първо попълнете:
Как да попълните втория:
Голямо месно мезе на празничната трапеза.
Според тази рецепта бастурмата от говеждо месо може да се приготви у дома.
Съставките
Смлян сминдух - 1/3 чаша
Смлян червен пипер - на вкус
Смлян червен пипер - 2 опаковки
Черен пипер на вкус
Национални бисквитки на народите в Закавказието.
Gata е идеален за вечерно чаено парти, както и за празнична трапеза.
Съставките
Масло или маргарин - 150 грама;
За пълнежа:
Питата е много популярна в нашата къща.
Това е такава „вълшебна пръчка“ - да увиете най-различни пълнежи в нея и всички са готови.
Съставките
Свински шишчета с лук в така наречената арменска марината, която се приготвя на основата на растително масло.
Съставките
Свинско (шунка) - 1,5 кг
Черен пипер грах - до 1 ч.л.
Бахар грах - до 1 ч.ч.
Кориандър на зърна
Бораки са арменски кнедли.
Основната разлика между тези кнедли и другите е, че те са във формата на цилиндър и че са запазени.
Съставките
Сол, черен пипер - на вкус
Магданоз - на вкус
Арменска боб супа/Лобахашу - вкусна, здравословна, сърдечна и направена от най-евтините съставки. Изберете чушки на вкус: смлени.
Съставките
Фасул (обикновено червен) - 1,5 чаши;
Белени орехи - 0,5 чаши;
Сол, червен пипер - на вкус;
Копър, магданоз, кориандър.
Гъстата, богата супа, приготвена от избрани парчета месо в комбинация със зеленчуци, е най-старото арменско ястие "Хашлама".
Съставките
Разтапянето на газирани бисквитки в устата със сладко орехово пълнене е чудесно допълнение към сутрешния чай или кафе.
Съставките
Пудра захар - за поръсване
Тортата Mikado е национална торта на арменската кухня.
Оказва се сладко, шоколадово и много вкусно. Целият смисъл на тортата е в това.
Съставките
Варено кондензирано мляко - 350 g
Една проста рецепта за домашна долма в гроздови листа с всякакъв вид смляно говеждо месо.
Съставките
Е, тук чакаме пристигането на пролетта.
В нашия регион от януари тя е влязла в правата си:)) И.
Съставките
Khashlama е невероятно вкусно арменско ястие, което се сервира като първото основно ястие на масата.
Съставките
Оказва се отлично пикантно, ароматно и ароматно предястие, което може да се сервира както на празничната трапеза, така и през делничните дни.
Съставките
Смлян черен пипер - 1/3 ч.ч.
С началото на пролетта все повече хора излизат сред природата и се наслаждават на вкуса на сварения огън.
Съставките
Растително масло - на вкус;
Вкусно предястие, приготвено от червен пипер, което се приготвя бързо и винаги се изтрива от масата за нула време!
Съставките
Български пипер - 4 бр
Кориандър или магданоз - 4-5 стръка
Смлян черен пипер - на вкус
Гледах един от тези арменски кебапчета във видеото от готвача Ованес Акопян.
Направен е от свинско месо, т.е. на арменски - това е хози.
Съставките
Сух босилек - 1-1,5 супени лъжици
Хапама е сладък пилаф, приготвен в тиква, много вкусно арменско ястие. Хапама беше подготвен за сватбени тържества.
Съставките
Сушени кайсии - 3 броя
сподели го селекция от рецепти с приятели